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云南东川 红土地

    生活中，处处都有新发现，只要我们有一双善于发现的眼睛，整个世界都是新奇的。

    咸和甜是两种不同的味道，那么，它们混合在一起会是什么味道呢？会起反作用吗？别着急，让我慢慢告诉你。

    有一天下午，天气非常热，狗趴在地上吐着舌头，我忍受不住炎热，就去买了一只冰棒。我正准备开袋的时候，眼睛扫了一下配料表，一个让我摸不着头脑的字映入了我的眼帘——盐。咦！盐不是一种咸咸的，甚至还会发苦的东西吗？它怎么能和甜甜的、可口的冰棒联系在一起呢？我尝了一口冰棒，加过盐的冰棒怎么会是甜的呢？我带着满心的疑惑回到了家。来到家里，更奇怪的事情发生了！

    “面粉、糖、鸡蛋、黄油、盐。。。。。。”谁呀？我跑进了厨房。哦，原来是妈妈在做面包呀！只见妈妈正手拿盐瓶，往面包机里撒呢！“妈，做面包也要放盐呀？”“是呀，面包放了盐才甜啊！你看人家外面卖的，哪个不放盐啊？”听了妈妈的话，我更加丈二和尚摸不着头脑了。等面包做好了，我吃了一块。咦！加过盐的面包怎么那么甜呢！而且这种甜不是一般白砂糖的甜味，而是那种甜而不腻的味道。

    “吃饭了！”我跑出书房，来到餐厅。哇，红彤彤的虾简直让人馋涎欲滴呀！我夹了一块放进嘴里，哇，好甜啊！“怎么样，甜吧？这回我加了一些盐哦！”爸爸乐呵呵地说。什么？又是盐！难道盐真有这么神奇吗？我百思不得其解，决定去查查资料，一定要解开这个谜！

    原来，咸和甜是有相互促进作用的。盐可以帮助味蕾更好地分辨出甜味，让甜味显得更甜，更明显。所以，为什么削好的菠萝要在盐水里浸泡一下，不是菠萝变甜了，而是味蕾受到刺激，更好地分辨出了甜味。哦！原来如此啊！我看了以后，感觉茅塞顿开。

    咦，那咖啡里需要加盐吗？吃西瓜的时候，也要在盐水里浸泡吗？好像没有听说过啊！亲爱的朋友，你能告诉我吗？

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