珐琅铸铁锅里烤的第一个面包,基本的主食面包，重量在600克左右，很是满意! 漂亮的裂纹看起来有点专业的味道吧。考完面包厨房和厅里充满了咸面包的香味，吃起来也不错，面包壳脆而不硬，面包芯软而有弹性。

配方来自我家买的全面面包粉的包装：
全麦面粉：420克，温水：245克， 盐：5克， 油：12克， 糖：6克，干酵母：4克
1 混合所有材料，我用了2/3的白面，1/3的全麦，用面包机揉了15分钟
2 取出面团放到大容器了发酵，直到面团表面出现一个个气孔， 看发酵的温度而定
3 取出发酵好的面团，尽量不要排气， 把面团左右方折到中间，再上下方折到中间，松弛15-30分钟
4 一把面粉和燕麦铺在烘焙纸上，把面团折口向下放在烘焙纸上，用大玻璃盆盖住，二次发酵2小时
5 面团发好，预热烤箱和铁锅到250度，热容量大的铸铁锅在内，要预热比较久才会达到预定温度。 接下来一定 要用隔热手套操作，小心取出铁锅，把发好的面团扔到锅里，面团的光滑面超下，这样不用割包，烤出来的面包也有裂纹， 因为面团的叠印朝上了。如面团在锅里分布不是均匀，把锅摇一摇。盖上锅盖，放入烤箱用220度来烘烤15-20分钟，拿走锅盖再烤15分钟至面包裂纹香气四溢。从锅里取出面包烤架上放凉。烤箱和铁锅预热到250度是因为开烤箱时会损失一部分热量。

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