导读：芹菜和枸杞一起做，简直是绝搭，补气又鲜美，可比整天吃肉强多了

一个家中拿锅碗瓢盆的手，掌握着全家人的健康，好好吃饭，也许是最省心又省事的生活方式了，让耕者有尊严，让食者得健康！

小时候很讨厌吃的菜之一就是芹菜，印象特别深刻，总觉得它有一股中药的味道，避而远之，不知道从什么时候开始就喜欢上这种味道，变换着多样吃法，搭配不同食物。

去年记得有一次在朋友婚宴上吃到了红绿相间的小凉菜，在一丝丝绿中夹杂着点点红色枸杞，刚入口感觉这个味道很熟悉，但又从来没有吃过，宴席过半时，突然之间才发现这不就是芹菜嘛，仔细的看了看确实是芹菜，只是去了筋络又划成了丝，才有了这道菜的独特口感，简直是太招人喜欢了，在家经过多次尝试，做了改良版，口感层次丰富，味道鲜美。

日常生活中机枸杞经常拿来泡水喝，但是它其中的保健功效很难发挥出来，我们最多得到的是一些水溶性的维生素，大部分都会被浪费掉，叶黄素和胡萝卜素都是脂溶性的，它不溶于水，所以要嚼烂吃下去才行，在这道菜中就能更好发挥明目护眼的作用，相关保健品都不需要买了，省下的钱十一去旅游，多好！

枸杞拌芹菜

【食材准备】

芹菜200克，枸杞15克，米醋1小勺，橄榄油3毫升，盐半小勺，白糖1小勺，五香粉半小勺，蔬之鲜半小勺，花生油1小勺

【制作步骤】

1、芹菜去掉叶子只用茎部，芹菜用哪一个品种的都可以，自己喜欢或者是哪一种方便选择都行。枸杞放在碗里用凉水浸泡上，大概10分钟左右的时间就可以。

2、使用的芹菜有经络的话，就从根部撕去，像我今天的是没有经络的，直接切成4厘米左右的斜条细丝。

3、锅中放入水，烧开，先加入枸杞在里面焯水一分钟捞出，会发现枸杞变得更柔软了，味道更清甜。加入半勺子盐，一勺花生油，放入芹菜焯水1~2分钟左右，加油跟盐的目的是为了让芹菜保持翠绿颜色。

4、芹菜捞出来，放在凉水里面过凉，再捞出来沥干水分，和枸杞放在同一个盘里。

5、米醋，橄榄油，盐，白糖，五香粉，蔬之鲜放在一个小碗里面混合均匀。没有米醋也可以用白醋来代替，但是千万不要使用陈醋会引起菜品变色。

6、调配好的料浇在菜品上面，翻拌均匀。

整道菜品看上去清爽又漂亮，放在嘴巴里面清甜可口，脆少无比，芹菜与枸杞的组合色香味形俱全，太好吃了，也是减肥食谱好搭档哦，轻食低脂！

温馨小提示：

1、枸杞和芹菜焯水的时候用同一锅水就行，但是枸杞要先下锅要不容易串味儿。芹菜焯水的时间不要太长，要不容易变老降低口感。

2、不需要过多的调味料，这道菜要的就是清爽鲜美感。

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