营养配餐食谱与点评（一）_我是王梅子

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

营养配餐食谱与点评（一）

(2015-12-09 11:34:35)

标签：

分类：营养配餐

http://s5/bmiddle/002eRwe3gy6XDofYzOY34&690
文/图王冬梅

作为公司的一名员工，应该是自豪的，不为别的，只为了这份营养午餐，话又说回来，一个注重自己员工健康的企业，各个方面都不会差。自己养殖的畜类，自己种的蔬菜，在这个时代都是一种奢求。

今天大家从午餐中可以得到多少营养呢，食谱是：

燕麦米饭

豆腐皮肉丝

红椒葫芦丝

上海青木耳

蒸玉米红薯

枸杞银耳雪梨羹

些许泡菜

共计搭配了14种食物，主食燕麦米饭，提供碳水化合物、膳食纤维、B族维生素，荤菜中有豆腐皮，实现了有粗有细，有豆有肉，又有薯类，红薯丰富的膳食纤维、钾和维生素C，蒸的方法较多保留了营养素，多样化的主食非常适合上班一族，促进肠胃蠕动，预防各种慢性疾病，饭后不易犯困，提升工作和学习效率。

在配餐中，蔬菜的互搭，丰富的植物化学物质、纤维素，果胶、淀粉、碳水化合物等，是胡萝卜素、维生素、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。对保持身体健康、肠道的正常功能，提高免疫力有非常重要的作用。

泡菜，一般不建议食用，考虑到个人口味，只能在技术上提高。少量的盐加入山葵酱杀菌，将亚硝酸盐的含量降到最低，减少对人体的危害。

银耳雪梨枸杞羹，银耳富含银耳多糖，一种可溶性膳食纤维，这就是汤变粘稠的原因，有人说是胶原蛋白，是错误的，植物不含胶原蛋白，是植物纤维。对坐在空调房间的人来说，是配餐中心馈赠的礼物，滋阴润肺，缓解干燥，实在是多变气温中的好帮手。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report