伊斯坦布尔的香料市集又称埃及市集，在历史上以香料荟萃的大集市而著称。“埃及市集”在金角湾安拉太大桥起点处，旁边紧挨新清真寺。它始建于1664年，距今已有三百多年的历史，最开始是耶尼清真寺的一个部分，清真寺向市场商家收的租金，主要用于维护清真寺和各种慈善活动的开销。

伊斯坦布尔是土耳其政治、经济、文化、金融、新闻、贸易、交通中心，世界著名的旅游胜地，繁华的国际大都市之一。位于巴尔干半岛东端，博斯普鲁斯海峡南口西岸。扼黑海入口，当欧、亚交通要冲，战略地位极为重要。面积5343平方公里。