吃货宝典|成都最冷门的一条苍蝇馆子老街,绝对要火!

　　吃货小妞早在原来就总结了成都的美食片区：

　　城东有新华小区，城西有抚琴小区，城南有玉林美食街!

　　城北?

　　今天就来个城北——洞子口美食街

　　城北美食很闷骚，明明苍蝇馆子都挤爆了，还如此低调……

　　

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　　城北有条美食街：洞子口—沙河源，大大小小的苍蝇馆子几乎攻占了整条街!

　　好多人晓得成都名小吃“洞子口张凉粉”在文殊坊，却不知还有家更资深的“陈凉粉”就在洞子口……

　　洞子口陈凉粉

　　地址：洞子口福德路(近第四十四中学校)

　　人均：50元

　　

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　　一家苍蝇馆子，可以火成这样，至少在成都也是为数不多。11点开始排队，天气好的时候，一条街两边都是桌子，却依然打拥堂，挪脚的地方都没有。简单粗暴的桌椅，绿树成荫不觉回到老成都的某个吃饭的中午。

　　

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　　一直以为陈凉粉和张老二凉粉一样，只卖凉粉、甜水面，不按它是一家家常菜，还是家常菜里的战斗机——大盘菜!火起来是因为一份20秒就炒出来的肝腰合炒，当时好多媒体都去报道了。肝腰合炒据说开卖半个小时就卖完，火候刚刚好，腰片儿嫩气。

　　

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　　当然，凉粉也是特色。切成方块和条状的黄凉粉，有热凉粉和刮刮粉，豆豉味重;椒麻鸡，熟油辣子是秘方;火爆肥肠、烧三鲜、黄花菜炒肉也是招牌菜，上菜用的是三轮车，港火吧!
 

　　传统杂酱面

　　地址：沙河源44中学旁

　　电话：13881967572

　　人均：10元

　　

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　　传统杂酱面和秘制鸭脑壳是好基友。先说杂酱面吧!

　　

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　　素椒刀削，拌开后，杂酱均匀地裹在刀削上，面条很有嚼劲。刀削向来很实在，饱腹感来得快。也可以点一般的杂酱面，面汤都是用大骨熬出来的，可以加两元素菜，混起吃。

　　

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　　泡椒鸡杂面也好吃，和面馆里的红汤鸡杂不一样，这个是干拌鸡杂面，口味更重，都是鸡小肠和鸡郡肝。
 

　　秘制鸭脑壳

　　地址：沙河源传统杂酱面斜对面

　　人均：鸭脑壳5元/个

　　

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　　鸭脑壳只能啃耍，去对面吃杂酱面，顺便打包几个鸭脑壳过切，久了多了就成习惯了。招牌不明显，但是味道“绝对巴适”!

　　

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　　鸭脑壳看起和烂大街的绝味、久久丫差不多，吃货肉测了“鸭脑壳绝对是秘制的，里面夹的小米辣，就足以证明一切!口味有点重，鸭脑壳腌制的很入味。
 

　　土桥牛肉馆

　　地址：沙河源西路

　　人均：30元

　　

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　　陈凉粉挤得来排不上号，这家也可以试哈，太苍蝇的馆子，网上几乎搜不到任何线索。看门店，估摸着还是有些年头了。

　　

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　　凉拌牛肉，拌得还是多有水平的，料下得重，分量多，全是牛肉，不得拿啥子芹菜、大葱来拼拼凑凑。

　　

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　　以牛肉为特色的馆子，水煮牛肉、炒牛肉、牛蹄筋…人多的话样样都可以来些，人均也就几十，很划算。
 

　　乡厨子柴火鸡

　　地址：洞子口新泉路杨柳河桥头

　　电话：13908187052

　　人均：40元

　　

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　　和陈凉粉的性质一样，虽然要卖柴火鸡，但他家的炒菜味道很出彩!搭了个棚子，搭了个厨房就开始卖。现在打着苍蝇馆旗号收着商场美食价钱的馆子太多了!这真心是一家性价比很高的苍蝇馆子。我们8个人，点了一共十个菜，200多的样子。关键是菜都是比较大的菜，比如啥子油坡鱼啊，干煸肥肠，水煮牛肉，脑花豆腐啊，肝腰和炒啊那些。

　　

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　　川菜达人肉测“鸭子比较好吃，一大盘也就是个30多吧;豆腐脑花个人觉得可以再用火多煮一下，感觉豆腐还不入味，欠粉勾的有点薄;干煸四季豆味道也稍微淡了些;豆角茄子很入味。”
 

　　王辣面

　　地址：洞子口川建小区

　　人均：8元

　　

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　　王辣面在成都不算出门，确是乐至的最牛面馆。“辣面”是乐至老板的独创的，综合了宜宾燃面、青椒面等几种面条的特点与口味。上午十点关门，食客拿板凳当桌子(图为王辣面乐至店)

　　

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　　成都的王辣面是乐至老板收的徒弟开的。吃货肉测“两母女经营，女儿负责煮面，母亲负责勾兑佐料，每次来都点一两烧肉加一元钱辣面，这里得辣面也是一种臊子，烧肉很好吃，面条也刚好，在拿碗放点葱花舀点汤来喝，不摆了，汤是鸡加骨头熬得!”

　　郑记富顺豆花

　　地址：洞子口路168号附26号

　　

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　　主营豆花，附带家常菜!吃货肉测“亮点在这家店蘸水，老板家的豆瓣酱，看到都很巴适，然后再配上酱油、葱花等其他料，不算辣，很下饭。凉拌鸡片，可以选海带、笋子、鸡片、黄瓜、则耳根等凉菜拼盘拌的，个人觉得最佳搭配：鸡片+海带+笋子;蒜苗回锅肉，蒜苗当季的时候，这道菜炒得很有水平，肉很薄一片!
 

　　刘三姐饭店

　　地址：沙河源量力钢材城

　　人均：30元

　　

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　　一大桌子菜，人均二三十，这才是接地气的苍蝇馆子!卤猪儿、自家灌的香肠、泡凤爪、玉米排骨汤、青椒鱼、炸糍粑……相当丰盛，便宜到哭!!!

 

　　部分图片来自网络的热心粉丝，

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       本文来自于四川美食荟，原文地址：http://www.mydream51.com/sjsc/209.html