谷类包括小麦、稻谷、大豆、小米、高粱等，是人体最主要、最经济的热能来源。在我国古代《黄帝内经》中就记载有：“五谷为养、五畜为益、五菜为充、无果为助”，把谷类放在第一位置，说明谷类营养使我们膳食生活中最基本的营养需要。

在孩子们的眼中，“谷类”就是一粒粒的小种子结成的果实。在我国，谷类可分为禾谷类、豆菽类和薯类。在“谷类”主题中为了让孩子对谷类食物有所认知，并对其的制作方式有所体验，我们选择了禾谷类进行认知和体验。

    校外课堂之“制作花样馒头”

首先在第一个讨论环节，我们选择了以“馒头”为话题进行讨论：“馒头是怎么做成的”。孩子们十分自信的说：把面团团成圆形，再放在锅里煮一煮。受生活经验的限制，孩子们并没有亲历过和面和发面的过程，有过包饺子经验的孩子们也理所当然的认为：馒头就如饺子，是要放在锅里煮的。带着这些疑惑，我们一起试图在校外课堂中寻找答案。

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学期初，我就与家委会进行沟通，整合家长资源，为孩子提供更为丰富的活动体验资源，支持园本活动的展开。从最初的商议到家长们给予的方案，又经过几次沟通，我和家委会敲定了最终方案，结合主题，带领孩子们进行制作花样馒头的面点体验活动。感谢Richard妈妈为孩子们提供的活动资源及场地。在讨论期间，也有一个很受感动的细节，Richard妈妈对我说：Tiffany，我在想，我们的校外课堂能够为带来怎样的教育意义，而不仅仅是娱乐。在每一次中方课程架构中，Eileen也都会提醒我们：要确定教育目标，明确我们要带给孩子的是什么。虽然这对于教育者而言，是一个人尽皆知的基本素养，但是仍是我们无时无刻都要提醒自己的准则。特别感动和欣喜于我们的家长能够有这样的教育素养，得益于家园共同成长，孩子才会获得更好的教育资源和发展。也希望各位宝爸宝妈们行动起来，为孩子们创造有利的教育机会。

     言归正传，随着车辆的抵达，我们第一次由家长组织的校外活动开始了。目的地是一个古色古香的中式茶馆。今天这个茶馆有些独特，典雅的中式环境，搭配起孩子们喜欢的朗朗上口的英文儿歌，一进入，就直接切入了孩子们的模式。做好了准备工作，孩子们有序的围着大圆桌落座，厨师师傅开始为孩子们讲解“馒头的制作”，第一次面对这么多孩子们，厨师师傅也有些紧张，于是和孩子们玩起了厨师帽的游戏，通过这样的小游戏，孩子们很快和厨师师傅熟络了起来。津津有味的听着、观察着，一团小小的面团，变成一只活灵活现的小兔子。孩子们也蠢蠢欲动，跃跃欲试。彩色的面团也让孩子们着实好奇猜着他们的味道：绿色的是青菜汁吗？黄色的一定是柠檬汁吧。选好了面团，就要制作馒头了，动起手来才发现，这远远不是看起来那样简单。于是老师们、厨师们纷纷行动起来协助孩子们，为他们的奇思妙想的创作过程及时提供支持与鼓励。馒头做好了，等待的时间里，Richard妈妈为大家准备了味美色佳的加餐，原本焦急等待馒头出锅的孩子们在美食面前，已经垂涎欲滴，等待的迫切一下子消失无影了。

                       
 

                      

                     

                           

                        

熊记拉面

有了做馒头的体验，孩子们对于面食的探索越来越有兴趣。只是通常孩子们看到的都是加工好的食品或是农作物的果实，甚少看到农作物在生长过程中的形态。当Tiffany为孩子们展示玉米的成长过程时，孩子们很是开心的告诉我：这是小兔子的家，一片大大的草坪。当孩子们看到满地金黄的玉米时，感叹道：哇！薯条！听到孩子们如此童趣的回答，小兔子也一定很是开心。我为孩子们讲述了玉米宝宝的成长，从小种子到果实。孩子们这才恍然大悟，原来玉米宝宝那么棒，从小小的种子努力地成长颗粒饱满的玉米棒。与此同时，孩子们还了解了面粉的形成，认识了石磨。

拉面馆就要开业啦，我们是小熊的孩子，拉面馆不如就叫“熊记拉面吧”。这一次孩子们亲历了面粉变成面团的过程：“哦！原来面粉加水就能变成面团了啊。”面团已经揉好，开始搓面条了。孩子们开心的吆喝着：面条！面条！又长又细的面条！手里却不由自主地开始了自己的“橡皮泥创作”，“看啊，我的面条是笑脸的形状！”“哎呀，真不容易，你看看我的，我好害怕它会断掉。”经过了一段时间的探索和创作，我们的面条初步完工了。煮面咯！一直在关注我动态的Melody看到我开始烧水的时候，对着小朋友大声呼唤。“闻起来好香呀，这个我妈妈给我做的面条不一样。”随着面条、鸡蛋、番茄、青菜纷纷入锅，孩子们的心情突然紧张起来，“我们做得面条，哈哈，究竟是什么样子？”我们的面条有一个特色：粗细不一，长短不一，造型不一。所以就要多煮一会儿，孩子们并没有因此而停下讨论、疑问的声音，“看啊！泡沫！”“咕嘟咕嘟咕嘟”一边观察着锅里的变化，一边模仿着发出咕嘟咕嘟的声音。不如一起跟随音乐跳一段“面条舞”吧，为我们的成果喝彩。