吃完芝麻卷面包后，Jim发话了：“Sweetie，好像很久没吃甜包子了，是不？”  "啥甜包子啊？“ “就是里面塞了芝麻糖粉的那种？" ”哦, 想吃了？那好吧，今天就做！"

 

芝麻糖包子是俺外婆流传下来的秘方。要做出美味的芝麻馅，有以下几大要点：

 

1. 芝麻先要洗净去除泥沙，放锅里慢火炒熟后再碾成细末。市面上有熟的芝麻粉出售，虽没有自己现碾的香，但效果也不错，方便省力。

2. 芝麻粉与糖的比例非常重要，糖太少，馅儿粗糙不够甜，糖太多太腻味。俺喜欢的芝麻粉与糖的比例是3：2。可按个人口味随意增减哦。

3. 芝麻馅里一定要加少许油。最香的是猪油。俺去世了的外婆喜欢加些许腌过的肥猪肉。8过，Jim和女儿嫌猪肉肥腻，俺只好弃之不用，而改用少许芝麻油和菜籽油。油的分量不要过多，把芝麻馅调成湿的颗粒即可。

4. 为了给芝麻馅增香，俺还自作主张往馅里加了一大勺切成细末的生姜。

 

成品出来后，Jim连吃四个，大赞老婆做得好！剩下的几个包子也没长命多久：Jim和女儿第二天就把它们当早餐给分瓜光啦！

 

 【主材】 面粉，发酵粉，糖，盐，麻油/菜籽油/猪油，熟黑芝麻粉，生姜，牛奶

【步骤】

 

1． 发酵粉桉说明书加少许糖, 盐和温水泡发。牛奶（加牛奶更白，也可用水代替）用微波炉加至温热，与发酵水一起倒入面粉中, 搅拌成比饺子面稍软的面团，用机器或手工揉至光滑。面团盖上湿布或塑料薄膜，发至两倍大，以手指按压不会回弹，面就发好了。面发好后再揉一揉，更加劲道。

  

 

2. 生姜切成细末（越细越好哦），加入熟芝麻粉中。芝麻粉，糖和油以3：2：1的比例混合。如没有熟芝麻粉，可把生芝麻洗净去除泥沙，放锅里慢火炒熟后再碾成细末。

  

 

3.  拿出一小块发好的面团，分割成小剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，中间放馅，一个摺一个摺，顺一个方向捏合成包子。包子盖上湿布醒发20分钟。

   

  

 

4. 厨房纸用水淋湿铺在蒸笼上。把包子码在厨房用纸上，留些空隙。冷水煮开，蒸8分钟（水开后计算），关火，再焖3分钟。换煮第二锅时，注意也要用冷水蒸哦。

  

 

包子出炉咯！

没有用漂白面粉，包子不是特白。

不过，自己做的包子更健康, 更放心哦！

 

每次吃芝麻糖包子

就想起外婆。

谢谢您，给我们留下这么美味的方子！

 

岁月不留情，

转眼俺已经是奔四的银啦。

难以置信，难以置信。。。

 

四十而不惑。

俺真到了不惑的境界了么？

 

Anyway,

多谢Jim，儿女，和公公给俺准备的生日贺卡。

 

 

Jim说：“Home is where the heart is... 心在哪，家就在哪。”

我说, 爱在哪，家就在哪。

 

Thank you for giving me the warmest sweetest home,

my Love!

 

 女儿的字体很漂亮。

就是中文字还得练练！

Thank you, my dear girl.

It is such an honor to hear you say:

" You are the best mom!"

 

 

儿子在贺卡上玩“Mama”的文字游戏，特逗： 

M是做美食

A是永远关怀

M（对不起，脑袋短路了）

A是永远有爱心

公公说：“虽然又年长了一岁。但只要心不老，人就不会老。”

嗯，说得很对。

 

Dear John, your visit to Boston was the best birthday gift I could ever expected.

Thank you!

Also thank you for the lovely travel book.

We'll surely explore more scenic routes in New England!
 
谢谢你们。

 Thank you, my family!

I had the best ever birthday,

'cause I had your company and feel all your love!