中午在办公室吃昨晚做的芦笋鳕鱼意面，越吃越有滋味，把最后一条面吸进肚子后还不甘心，干脆捧起盘子，肆无忌惮地舔起剩下的面汁来。还好，一人间的办公室，没人关注吃相，嘻嘻。

正专心致志对付盘子，电话铃大作。提起话筒，Jim在那头嚷道：“你昨天忙了一晚，就为了中午这碗面吗？” “是啊，怎么啦？有问题么？” 被Jim问得有些有些心虚。

“太好吃了！不过，累了你一晚上只为了中午这餐，觉得太奢侈了。Just wanna say Thank You!” Jim接着道。

心中石头落地。“不全是为午饭了，也为了写博嘛。You know，俺平时都不够时间照相的。。。”

做美食博客拍照至关重要。不仅要拍成品图，还要拍步骤图。所以为写博通常得多花一倍时间做菜，拍照。左拍，右拍，等拍好片片，菜也凉了。。。

自己一人吃不打紧，可家里有儿有女有老公还有狗狗，是different story。饭还没做好，小朋友们已经叫嚷：“肚子饿啦，妈妈，啥时开饭哪？” 这一叫，拍美食照的心情都给打消了。

最近实施了新策略：下班回家快快手做些家常便饭喂饱了全家，然后气定神闲地为博客做美食，再左拍，右拍，前拍，后拍，拍一晚上也不会有人嚷嚷，舒心哈。。。

不过这一着也有副作用：吃完晚饭后再做菜难免吃进不该进的卡路里 --- 几天内俺已增了两磅，汗！

 回到今天的主题，芦笋鳕鱼意面上。

春天是芦笋上市的旺季。往常三四美金一磅的芦笋现在卖两美金，有时甚至卖到了一美金！能防癌保健的芦笋，多吃有益，买了不少回家。刚好从美食达人Gordon Ramsay的料理书上看到一款用芦笋浓汤打底的意面，各种绿色交融，春意盎然的样子，诱人之极。于是，昨晚吃完饭就开始捣鼓这菜式。8过，做好了也不敢多尝，直接打包给全家做中午便当。所以，有了开篇这个故事。

长这么大，从未有过舔盘子的记忆。今天舔这芦笋鳕鱼意面的盘子算是生平第一次了。把“处女舔”献给芦笋雪鱼意面很值得呵：真的很香浓，很美味哦（禁不住又咂嘴巴了）。

【材料】四人份

意大利面一包，鳕鱼柳一条（约一斤），芦笋一斤，欧芹4/5条，黄油3大勺，奶油2大勺，高汤一杯半，红葱头1个，盐和胡椒粉，橄榄油

【步骤】

1. 芦笋去除尾部老硬部分。把芦笋尖留下一截，剩余的切成小段。红葱头和欧芹切细。

2. 深底锅放足水，加少许盐烧滚。加入芦笋尖煮1-2分钟，捞出入凉水晾凉，再控干，加少许盐，胡椒粉和橄榄油拌匀，待用。

3. 同一锅子里放入意大利面条按照说明煮熟，大约8-10分钟，捞出沥干，留一碗煮面水。把面条和煮面水放回锅子，加入一大勺黄油拌匀，免得面条粘连。

4. 另起锅加一大勺黄油烧热，放入红葱头炒香，加入切成小段的芦笋煸炒3分钟，倒入一杯高汤，煮3分钟，用盐和胡椒粉调味，加入欧芹（留一小勺做装饰用）。然后把锅里的内容放入搅拌机搅成糊状，越细越好。拌入奶油。

5. 鱼片洗净，用厨房纸巾抹干，切成四份。取一平底锅，加入一大勺黄油烧热，放入鱼片，两面各煎1分钟。撒入盐和胡椒粉调味。加入半杯高汤，直到烧干汁液。

6. 盘子加入适量面条，浇上芦笋汁，上面淋少许橄榄油，放上鱼块，用芦笋和欧芹装饰。 

【小Tips】

1. 煮面条时水里加少许盐，面条更Q。

2. 面条煮好后不要过冷水。留一碗面汤调面味道更好。为了记住留面汤，可以在沙漏底下垫一只空碗。

3. 煎鱼前不要腌鱼。一边煎鱼一边调味。用高汤稍煮一下鱼片，鱼肉更嫩。

4. 面条吃前淋少许橄榄油更香。

美味不要错过。您也试试？