秋风起，螃蟹肥！

国内热热闹闹地吃大闸蟹。偶们在美国，没得吃，流口水。不过，也不能坐着干瞪眼啊。虽然美国没有大闸蟹，海蟹可多着拟，有蜘蛛蟹，石蟹，娘蟹等等等。周末买了些肚子滚圆的娘蟹，准备做马里兰风味的娘蟹吃，解解馋。

娘蟹，也叫蓝蟹（Blue Crab），盛产于美国中部大西洋海岸，墨西哥湾，中美洲等地。之所以叫蓝蟹，看他们的外壳就知道出处袅【嘻嘻】。为什么叫娘蟹拟？这是北美中国超市广东人的叫法。也许是因为中国超市卖的都是母的蓝蟹吧【哈哈】？

马里兰州和弗吉尼亚以吃娘蟹著名。去那里旅游必做之事就是去当地餐馆，点上一两打蒸熟的螃蟹，就着大杯啤酒，吃个过瘾。虽说是在餐馆吃蟹（不管餐馆级别高低），氛围却象在大排档，特粗旷。螃蟹是用四方的塑料盘子成打上的。桌子多为原木，上面铺上旧报纸或牛皮纸。再一人给一把敲蟹脚用的小木槌，一小碟黄油。开吃吧！美国人吃螃蟹还特纯粹：但凡来吃螃蟹餐的，除了啤酒和黄油外，桌子上除了螃蟹还是螃蟹，连餐前小菜也免了。 
此照片来自网络

自己在家做马里兰式娘蟹超级简单!

【步骤】

１.  螃蟹用刷子刷洗干净。

２.  蒸锅里加入少许水（有人以啤酒代水），一些盐，生姜和醋（水与醋比例１：１）。螃蟹肚子朝上放入蒸锅，螃蟹上撒上调味料（做法如下），蒸至螃蟹变色（一打螃蟹约１５－２０分钟）。

３.  拿出螃蟹，装盘。趁热吃。

调味料做法

把以下所有调料混匀即可. 单子还挺长的。不过缺几样也无所谓啦。

１磅海盐，5 oz.辣椒粉，3 oz. 干芥末，1 1/2 oz. 生姜粉，1 oz. 黑胡椒粉，1 oz. 西芹粉， 1 oz. 洋葱粉， 1/2 oz.香叶，1/2 oz.月桂叶，1/2 oz. 肉桂粉，1/2 oz. 迷迭香粉，1/2 oz.　豆蔻粉  

个头不大，但蟹黄和肉肉都不少哦。
 

也来粗旷一把？呵呵