标签:
清蒸鱼福寿鱼美食 |
分类: 海鲜--Seafood |
清蒸鱼是最简单,最健康(赤身除外?),最美味的做鱼方式,可谓广东人最伟大的创造之一。如果火候掌握得当,清蒸鱼的原汁原味和鲜嫩程度绝不是别的煮鱼方式可匹及的。没试过清蒸鱼的朋友们,千万别错过,否则将是人生一大憾事。(纯粹是有感而发,无广告之嫌,呵呵)
清蒸鱼之简单在于做鱼前不需用任何调料腌鱼。据干妈解释,蒸鱼前如以盐抹鱼身,鱼肉会变硬。也有人往鱼身上抹料酒,应该无伤大碍。不过,只要鱼新鲜,连料酒也是多余的,还是把它留为它用吧。
清蒸鱼之简单还在于免去了油烟滚滚煎鱼和加糖及辛香佐料烹煮的步骤,既省了功夫也更符合健康理念。
怎样才能做好清蒸鱼呢?
1.
2.
3.
4.
5.
掌握好以上要点,DIY清蒸鱼美味不敌餐馆。赶紧试试哈!
【材料】
