雨过天晴，在办公室边的停车场，发现好多郁郁葱葱的艾草（多谢一位网友帮忙证实这是艾草/艾蒿），采了一些回家。手里握着“艾草束”正走在路上，一位老美好奇地问，“你拿这草做什么？” 我说，在中国我们用它做点心。“ 老美喜形于色，说：“它的英文名叫Mugwort, 我们用它做香料或色拉。”

波士顿的时差比中国晚12个小时，就连季节也慢了好大半拍。清明节已过去一个多月了，波士顿的艾草却刚刚枝繁叶茂。在中国南方，人们用艾草做清明果吃。虽然这会儿赶不上做清明果的节气了，艾草的保健功能却永不失效：艾草能驱蚊虫，治刀伤，健胃止泻，降血压，甚至还能防癌，治疗丙肝和皮肤过敏。6月-8月是吃艾草的最佳季节。北方的朋友们郊游时不妨也留意一下，说不定也能找到艾草呢。

艾草有那么多神奇的功能，怎么吃呢？今天来介绍一款艾草年糕的简单做法。成品香甜而有韧劲，非常有特色。

【材料】艾草半斤，糖4大勺，糯米粉3两，粘米粉6两，澄粉2大勺

【制作过程】

1、艾草洗净，去除硬梗，切成小段，然后放入搅拌机加一杯水打成草浆。

3. 圆型碗抹油，倒入面糊，隔水蒸熟，大概30分钟（筷子插入不粘即成）。

4．待蒸熟的年糕晾凉后，从碗里倒出。
5. 切片，以少许油在平底锅里煎成焦黄。

6. 盛盘。可撒一些糖粉同吃。

【小贴士】

1  加入艾草后，米糕的韧性会增强，所以糯米粉的比例要比一般年糕少。

2. 糖的份量可按口味自行调节。

3. 艾草加得越多，成品颜色越绿，可自行控制份量。