美食，木屋派，威廉王子, Cottage Pie

前肯辛顿宫(Kensington Palace)大厨，达伦麦格罗迪 (Darren McGrady) 在美国人物周刊(People Magazine)上公开了威廉王子一直钟爱的木屋派(Cottage Pie)食谱。威廉王子和他的弟弟还在用尿布的时候，达伦麦格罗迪已经为他们做饭了！

在威廉王子的大喜之日尝试伴着他长大的美食是什么滋味呢？我们现在就来试着做做看！

[食材]    2 勺植物油

             1个洋葱，切细末

             1.5磅牛肉

             7-8个土豆

             一杯芝士擦成丝

牛肉调料:     1/3杯面粉

                 1.5 茶匙干Thyme （我用罗勒）

                 2杯水

                 1勺上色用调味酱（我用老抽）

                 2 颗牛精（我用鸡精）

                 Worcester Sauce （没有的话可以用料酒代替）

                 盐少许

土豆泥调料：肉豆蔻粉少量

                 ¼杯奶油

                 1个蛋黄

                 4茶匙牛油

                 盐少许

                 白胡椒粉少许

[做法] 

1．  锅加油烧热，入洋葱炒至透明

2．  加入牛肉末炒至变色，再加入面粉，水和其他牛肉调料，煮开，然后用中小火慢炖35到40分钟。

3．  将牛肉装到长方形考盘

4．  把土豆切成小块放冷水锅里煮开，然后用小火煮20-25分钟

5．  土豆沥干水，趁热把土豆压成泥

6．  把土豆泥调料混合，加入土豆泥中搅拌均匀

7．  土豆泥装入蛋糕装饰袋，挤到牛肉上

8．  上面铺上芝士，放烤箱350F 烤30分钟，再在400F烤5分钟

9．  吃时淋上牛肉汁

 
[Tips]

1．  洋葱一定要炒香，炒透才好吃。

2．  土豆切块尽量均匀。做土豆泥要趁热，最好用专用压泥工具，省很多力气，做出来的土豆泥还会更松软。

好吃吗？