十一要回老家看孩子~所以，借机让她再帮着带点蝎子。天凉了，蝎子们快要冬眠啦，据说吃点蝎子可以排毒呢！

食用蝎子，能有效提高免疫力，预防皮肤感染，减轻红肿和瘙痒，对无名肿痛等有特效，还有排毒作用。蒙阴的野生蝎子是有名的，药用价值高，营养价值高，效果更加明显。当然了，养殖的除外。真正野生蝎子的特点是：个大，体肥，色黑，生命力强。 

野生的蝎子是老乡一只一只在山上捉回来的，品质绝对没问题。而且，野生蝎子跟养殖的在质量和价格上相差很大。

关于蝎子的一些知识：

1、蝎子是一种什么动物

蝎子，学名全蝎，又名全虫，是古老的节肢动物，中医称为“五毒”之首，是贵重的动物性药材，全世界有1000多种，中国有十几种。在蒙山出产的蝎子,以个大,色黑,毒性强而闻名,药用价值极高。

2、全蝎的药用价值

全蝎甘、辛、平、有毒，入肝经；有祛风、定惊、镇痉之功用；主治口眼歪斜，风湿麻痹，痉挛抽搐，破伤风，恶疮肿毒（外用）等症。有息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结等功效，能治疗风湿痹痛、半身不遂、中风、瘰疬、无名肿痛、癌症、顽固性皮肤病等疾病、脚气；另外，还可辅助治疗肾炎、血管硬化、乙肝、癌症、脉管炎、血栓闭塞。蝎毒是治疗心血管病、各种肿瘤、三叉神经痛等等疑难病的良药。

用白酒浸泡全蝎而成的蝎酒，具有息风止痉、解毒散结、通络祛痛和保健抗癌的功效；全蝎也是人参再造丸、大活络丹、七珍丹、保安万灵丹、牵正散等30多种中成药的重要原料。

3、什么人适合吃蝎子? 

a、患有各种皮肤病者，皮肤过敏者等，常吃可使患病处的皮肤病明显好转，轻者可痊愈；

b、患有脚气者，可缓解脚气带来的痛苦；

c、孩童长吃，可提高免疫力，减少夏季蚊虫叮咬,预防疮疱及皮肤感染；

d、老年人及患有丹毒者食用，可预防治疗丹毒；

e、患有肿瘤癌症的患者食用效果非常好，具有保健抗癌作用；

f、长年吃药者（如糖尿病、高血压），因药物对肾脏有一定的损害，常吃有利于体内的毒素排出，缓解长年吃药对肾脏造成损害；

g、脸上长豆豆的，可促进排毒，使粉刺暗疮明显减轻.

4、烹饪方法如下：

香油炸蝎

a、将蝎子用清水清洗3遍左右,可以用筷子轻轻搅动,至盆内水清澈无土渣为止,然后把蝎子捞出沥干水分,均匀撒入细盐适量,腌制15分钟至半小时.

b、取适量香油放入锅内,待油开,一定要小火,油温不可过热；

c、油开后将蝎子倒入锅中炸，保持小火,慢慢翻动,两面炸焦即时.如想毒性大些，炸7、8成焦即可

d、炸完蝎子的香油不要倒掉，打两个鸡蛋搅拌均匀摊个鸡蛋饼吃,很香；也可用炸蝎子的香油拌凉菜，也很不错。锅底可能会有些黑色渣渣,那是蝎子的部分身体,不脏,放心吃吧,别浪费了.

e、先把粉丝或虾片炸好，控油，置于盘中，上面放上炸好的蝎子，这道菜有一个很好听的名字叫做—雪山飞狐！

微波炉烘烤

a、将蝎子用清水洗净，控干水,用盐腌制一会；

b、将蝎子平铺在一个容器里，放到微波炉烤（有点残忍）；

c、根据自己口感控制烘烤时间，短点不是很酥，长点酥脆；

d、本做法优点是省事、不用清洗香油锅,但口感上不如油炸的香；

生吃 (估计没几个人敢尝试,嘿嘿)

a、将蝎子用水洗净，控水；

b、用筷子或镊子将蝎子夹住，用剪刀把尾部的毒针剪掉；

c、完成后直接食用；

d、优点，这种吃法保留的毒性大，胜过熟吃4只,但是,很生猛哦!

泡酒

a、将蝎子清盐水清洗3遍左右；

b、将水控干；

c、放入沙锅小火烘干（这样泡出的酒不腥）；

d、将蝎子放入高度白酒浸泡，封口，数日后取出即可饮用.注意,此酒一日不可饮用超过2两；

5、蝎子的贮存方式

a、一次性将蝎子炸熟放入袋中封口，存放于保鲜，等待食用时取(此方法不推荐,时间长了或者封口不严,很容易就变软,不酥不香.)；

b、将活蝎子放置于鱼缸、深点的盆、坛即可，底部铺一层土.不喂的情况下至少存活一个星期以上，可以喂面包虫.(不推荐,万一要是跑出来,那,麻烦可就大了~~ 而且,养的时间长了蝎子会变瘦,营养价值慢慢流失)

c、将活蝎子放在密闭容器，直接放入冰箱冷冻储存，等需要食用时取出洗净用香油炸就可。(推荐方法!!既保留营养,又方便随时取食,也不用担心它会跑出来,呵呵)；

d、听莲咨询了一个老中医，推荐方法是：用开水将蝎子直接烫死，然后风干，也可以长期保存，据说，效果更好~~

特别提醒:

1、切记切记，一定要连盒子保存，不要倒出来！！这些家伙的活动能力非常强，一般的菜盆，浴缸，它都能爬出来~~~最好拿回家就连盒子一块放进冷冻，起码，也要放到冷藏里，以降低其活动能力。万一跑出来了，可不是一般的事件，是非常严重的安全事件！！！

2、清洗和取拿蝎子的时候,不要直接用手拿,一定要用筷子,洗完后可以用笊篱捞出控水。

3、无论取拿还是清洗和炸的过程中,动作一定要轻,以免它的腿会被碰掉下来,影响美观.

4、炸好开吃的时候，最好先把尾巴上象针一样的小倒勾摘下来，防止它扎到牙龈。我被扎过一次，巨痛！

因为是野生蝎子，所以个体差异存在，大小不是很均匀，一斤数量大概在５００－６００个之间。

把宝宝们的食用方法附上：

1、必须满一周岁的宝宝才可以吃哦；

2、第一次吃，一定要少量，以观察是否有过敏或不耐受现象；如无异常，再逐渐加量。

3、自己咀嚼有困难的小宝宝，可以把蝎子炸酥后用研磨碗或蒜臼捣碎，掺到面条、粥内；可以自己嚼碎的，当然自己吃最香啦；