吃樱桃的季节到了，每次看到那些玲珑剔透的樱桃都想下决心买一些，之所以要下决心是因为我的家人都是爱上火的人，樱桃性温热，更适合寒凉体质的人食用。有谁听说过吃水果还得搭着吃几片药的吗？呵呵~~我每次吃的时候就要同时服用去火的药才能相安无事，否则没等过夜嗓子就会出现问题了，真应了那句“为嘴伤身”的老话了。这次做樱桃酱也是无奈之举，有朋友送了两斤樱桃，一家子就着药吃了少许后，总觉得这么个吃法不是个事儿，看着那兜娇艳欲滴的樱桃又实在不忍心眼睁睁地让它们一点点烂掉，干脆做成樱桃酱慢慢蚕食吧。。。

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樱桃酱的原料：

樱桃 柠檬

樱桃酱的做法：

1、将洗净的樱桃放入加了一勺小苏打的水中再泡片刻，然后冲洗干净，去蒂去核；

2、处理好的樱桃加白砂糖拌匀腌40分钟；

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3、柠檬洗净对半切开；

4、锅内放入100ml的水，倒入腌好的樱桃，将半个柠檬的汁挤入锅内，加适量冰糖，大火烧开后转中火慢熬至收汁即可。

Tips：泡樱桃的水中加上一小勺小苏打可以帮助去除农药，因为农药大多为酸性物质，小苏打是碱性的；

       熬樱桃酱不能用铁锅；

       煮樱桃的时候要边煮边不停的搅拌，以免粘锅。