加载中…一个很重要，但都被忽略的【燕窝干度】问题
(2016-01-23 10:39:35)
标签：
健康情感时尚文化燕窝 |
好多窝友都关心燕窝的掺假问题
却忽略了燕窝的干度，这个也是蛮重要的
燕窝的干度和真假没有关系，
也许在买燕窝的地方经常听到
燕窝足干，燕窝百分百干....这一类的说法，
但今天我想说说我所了解的燕窝干度，
所以特意购入了湿度仪去测试一下，
不保证百分百对，
如果有不同意见的欢迎一起交流哈。
足干的燕窝并非百分百不含水分
通常只要达到97干以上，
就会被默认为是足干燕窝经过后期风干，
也不可能一点水分都没有
燕窝的干度达到一定的标准
才可以出库作为普通消费者，
只能靠直觉——用手摸
手感可以分成以下几个标准：
松、脆、硬、软、湿
（此标准非行业标准和非官方标准，仅作学习交流用）
硬和软这个层面在市面上非常普遍，一般卖家都会说：因为都是在冰柜拿出来的冰凉感，所以摸上去会有湿湿软软的感觉。这样，就要靠手去感受一下咯，到底是冰凉还是湿软了？
燕窝的干度，与地点有关系！南方空气湿度相对较大，燕窝含水量也相对大一点，北方比较干燥，水分蒸发，含水量也会低一点，所以有时候会出现燕窝重量变轻，这也是正常的。
燕窝的湿度比较，下面就用湿度探测仪测量一下不同材质的含水量吧！
纸普通A4打印纸含水量在7.5％左右
纸巾一般纸巾的含水量在４％左右
燕窝南洋燕室的燕窝含水量也是在7.5％左右，跟A４打印纸的含水量差不多，所以燕窝比较脆，容易在运输的过程中弄碎，损耗比较大。
燕窝的干度越高，对运输要求越高。
市场上买回来的马来西亚燕窝，含水量有14％，比我们家的燕窝足足多了差不多１倍的含水量，所以重量是会相应增加的。
含水量越高，燕窝越容易滋养细菌，而且亚硝酸盐含量也会随着时间的变化有不同程度的升高。
含水量越高的燕窝，重量就会越重，看似淘到了的便宜货，折算价钱可能会更加贵。
另外，如果窝友们不慎买到了一些比较湿的燕窝，回去不要把燕窝拿出来放在太阳底下晒，燕窝是优质生物活性蛋白，暴晒会破坏里面的营养价值，只要放在阴凉通风处晾干，再密封保存就好了。
图文编辑｜南洋燕室
图文参考｜微头条，燕窝人生
22：经常听别人说每次吃燕窝需要保证3-5克，可不知这个量是泡发后的还是泡发前的重量？
答：
燕窝每次吃3-5克，是指干燕窝的重量，也就是未浸发前的燕窝重量。通常来说，燕窝在泡发后会出现体积的增大，如果按照泡发后的燕窝重量来计算，很可能无法满足人体自身的营养需求。
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