作为美味制造者的主厨们，大部分可都是男性，无论是有没有做爸爸，他们对待客人和对待食物的精心也像呵护宝贝一样。让我们跟着准爸爸——意大利主厨Stefano，打造5款经典亲子餐。

烩小牛膝藏红花意大利米饭

● 准备食材：小牛膝骨、西芹、洋葱、胡萝卜、罗马番茄、橙子、迷迭香、百里香、特级意大利米、藏红花、蒜

● 制作方法：将小牛膝骨分成大小两份，与洋葱、西芹、胡萝卜、番茄、橙汁、迷迭香、百里香一起在锅内烩制3个小时，让这些原料的味道充分融入到牛肉中。而宝宝的那份，需要制作更久。然后将意大利米加入沸水中煮熟，再加入藏红花，让米饭呈现金黄色。宝宝的那份也需要煮久一些，因为意大利米的硬度较高，煮久一些便于消化。在摆盘时将牛膝骨放在米饭之上，最后撒上柠檬皮碎和意大利香芹。

提拉米苏

● 准备食材：马斯卡彭芝士、手指饼干、鸡蛋、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉，朗姆酒（或其他酒）

● 制作方法：混合鲜奶油、蛋黄、蛋白，手工或者用机器将三者打匀后充分打发，然后将马斯卡彭芝士和鲜奶油放入其中，再打发制成芝士蛋糊。将手指饼干浸泡在浓缩咖啡和酒的混合液中。在容器底部倒上调好的芝士蛋糊，然后铺上一层浸泡后的手指饼干，再倒上芝士蛋糊，抹平后放入冷藏室。食用时取出，撒上可可粉即可。或者也可以根据自己的喜好，换不同的酒浸泡手指饼干，会有意想不到的口感，尤其是清酒。

双味意大利面

● 准备食材：手工意大利细面、手工猫耳面、番茄酱、樱桃番茄、罗勒酱、芝士片

● 制作方法：为宝宝做的是传统的意大利素面，用趣致可爱的猫耳面，放少许盐煮至软，要适于消化。而爸爸的细面就依照标准，煮10-15分钟。番茄酱的调制需要用樱桃番茄和番茄酱，在加入橄榄油的锅中煮熟，然后将猫耳面倒入，炒制收汁。罗勒酱细面，则是将用橄榄油浸泡好的罗勒碎倒入加有少量橄榄油的锅中，将细面放入，炒制，最后加入松子和芝士片。

玛格丽特披萨

● 准备食材：披萨面团、番茄酱、马苏里拉芝士、罗勒叶

● 制作方法：制作披萨时要求面团有柔韧度，以便将面皮推开成圆形，然后慢慢扩大，良好的弹性会让面皮在烤制的时候得到热气的充分渗透。将番茄酱抹在披萨面皮的中间，用勺子推开推匀，然后加入马苏里拉芝士，放入烤炉中，200℃烤制5分钟后出炉，再将罗勒叶点缀在披萨上。而宝宝版的披萨需要减小尺寸和厚度，方便他们又吃又玩。

西西里岛式煎烤鳕鱼

● 准备食材：茄子、橄榄油、柠檬汁、罗勒末、鳕鱼块、迷你水瓜柳、银鱼柳末、番茄、番茄

● 制作方法：将橄榄油与柠檬汁混合，加入罗勒后把调味汁倒入浅煎盘中，放入鳕鱼块，腌渍入味后在烤炉上烤制大约15分钟，期间翻转两次，让鳕鱼的两面微微呈现金黄，等鱼肉变熟后加入海盐调味。将橄榄、水瓜柳、银鱼柳、番茄切丁，加入橄榄油和罗勒碎炒制成搭配鳕鱼的蔬菜，盛盘时将烤好的鳕鱼放在蔬菜上，可搭配面包食用。