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那些年我们追过的动画片里的美食-阿尔卑斯山少女的白面包
(2018-10-24 20:10:16)
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新浪博客美食美食教程面包白色面包 |
分类： 我的日常料理-烘焙美味与幸福 |
转眼已经10月底了，孩子已经上了一个多月的幼儿园，也算是慢慢适应了，不会在哭着不想去了。反而是我这个当妈的，每天都很想他，想孩子在干什么，虽然有时候嘴上不说，但心里非常想孩子。我希望孩子能健康快乐成长，转眼我们多爷就要5岁了，时间过得太快了，我想让孩子慢点长大，有时候常常想他在我怀里喂他吃奶的日子，他喃喃学语的日子，孩子长得真快，真想这么一只牵着他的手，儿子妈妈爱你，希望你好。
言归正传，今天给大家带来一道非常好吃的白面包，这个面包是以前很早一部日本动画片里的面包。《阿尔卑斯山的少女》里面的海蒂在第25集中出现了一款非常想要尝试的白面包, 是我很喜欢的一步动画片。故事大概是这样少女海蒂有一个奶奶, 奶奶的压口不太好吃, 然后就有一些吃不下黑面包, 懂事孝顺的海蒂就把最好的白面做成面包。白色的面包奶香味道浓郁，孩子们很喜欢吃。
具体制作方法
1.面粉，奶粉放入搅拌盆
2.加入水，奶油，酵母揉成光滑的面团
3.面团室温发酵2倍大
4.发酵好的面团排出空气
5.均匀分成8份儿，揉成圆形，松弛15分钟
6.松弛好的面团，用擀面杖中间深深的压一下，但是不要压断
7.整形好的面团放入模具中，室温发酵2倍大
8.发酵好的面团表面撒一层高粉，烤箱上下火180度烘烤15-20分钟，烤到10分钟的时候盖上锡纸别上色
面包非常松软好吃，这个面包早餐搭配香肠，蔬菜都很好吃，白色的面包是不是也很不错。
TIPS:
1.天气冷的话可以用温水浸泡酵母静止5分钟在揉面
2.面团要揉到可以拉成薄膜的状态
3.天气寒冷发酵面团可以放在烤箱里，然后烤箱放一碗温水即可
4.面团整形的时候要注意，擀面杖涂抹一层面粉，在压面团
5.烤的时候根据自己的烤箱适当调节温度和火候，切记上色
6.冬天吃不完的面包可以放入密封袋保存，吃的时候可以吐司机加热
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