这道甜点在日本非常流行，尤其是夏天吃一碗全身都觉得凉爽无比。而且一点儿不会觉得甜腻，咖啡的苦涩，搭配冰牛奶或者冰奶油，或者冰淇淋，都是非常棒的选择。这么炎热的夏天，只有这样的甜点才能让我们清凉一夏。

咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。（以上信息来源于网络）不知道对不对，什么东西不能贪多，但是适当吃一些喝一些，还是对身体有好处的，不喜欢咖啡味道的，可以试试这个果冻，不会那么苦涩，改变你对咖啡的看法。

1. 碗中放入砂糖和香草糖（香草糖是为了增加风味，没有也可以不放）

   
   

2.咖啡豆研磨成粉，煮好咖啡，趁热倒入步骤（1）里搅拌均匀

3.倒入寒天粉（如果没有用吉利丁片或者鱼胶粉都可以）

4.咖啡汁放凉之后，倒入模具放入冰箱冷藏一晚上

5.冷藏好的咖啡，切成小块儿

6.放入碗中，倒入冰牛奶（如果不喜欢喝牛奶，倒入椰汁也可以）

咖啡果冻真的非常好吃，非常推荐给大家，尤其是炎热的夏季，吃一碗清凉解暑，喜欢咖啡的一定要试试看。

TIPS:

1. 一定不要用那种含伴侣的速溶咖啡，最好用现煮的咖啡，制作出来的果冻才好吃

2. 香草糖可以为食物增加风味，喜欢的话一定要放一些

3. 寒天粉就是琼脂，如果没有用吉利丁片代替就可以

4. 咖啡果冻最好冷餐一碗再吃

5. 吃的时候可以根据口味搭配牛奶，冰淇淋，椰汁，都可以

6. 甜度根据个人口味适当增减