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雨后天晴之后的暖身菜--香浓金沙鸡翅
(2016-10-08 08:38:14)
标签：
新浪美食金沙鸡翅下饭菜秋天雨天 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
十一假期结束，休息了七天，一边配着儿子玩儿，一边更新博客。最近一直都在做美食视频，时间不够用，顾及不到博客。想想博客一直写了几年，绝对不能放弃。昨天一天的雨，北京也一下子冷了起来。窝在家里写博客感觉真好。写写视频，拍拍视频，剩下的时间全部是照顾两个孩子。这就是我快乐而幸福的生活
阴雨天来一些暖心的菜吧。今天介绍的这款金沙鸡翅，非常好吃，暖暖的，吃起来很舒服，金沙的菜肴有很多，比如金沙南瓜，金沙排骨。金沙就是用咸蛋黄炒香包裹住食材的一种手法。我很爱吃咸蛋黄，所以这道菜喜欢咸蛋黄德可以试试。做起来超级简单
金沙鸡翅具体制作方法
原料：
鸡翅中500g
咸蛋黄4个
自制米酒2大匙
有机酱油2大匙
黑胡椒粒适量
大蒜3瓣
黄油20g
青葱适量
具体制作方法
1.鸡翅清洗干净控干水分备用
2.鸡翅中放入米酒，酱油，胡椒，大蒜腌制20分钟，腌制好的鸡翅用空气炸锅炸到两边金黄
3.咸蛋黄蒸熟碾碎备用
4.锅中放入适量牛油果油，再加入黄油
5.放入碾碎的咸蛋黄炒出香味，炒到颗粒状
6.放入炸好的鸡翅中翻炒均匀出锅。最后撒上青葱
这道菜做起来很简单，而且少油，如果没有空气炸锅就用微波炉或者油把鸡翅炸到两面金黄。搭配咸香的蛋黄很好吃。有喜欢的试试看吧。
TIPS：
1.鸡翅可以选择鸡翅中鸡翅根都可以，换成排骨也可以
2.咸蛋黄一定要蒸熟正透
3.蛋黄要碾碎
4.如果黄油用的是带盐的就不要再放盐了
5.鸡翅可以用空气炸锅炸熟，这样更健康
6.最后的蛋黄一定要炒香，然后包裹住鸡翅
更详细做法可以关注我的秒拍视频
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