加载中…午后的甜美享受--三色慕斯杯
(2012-03-11 10:37:30)
标签：
美食里加鱼胶粉草莓慕斯鲜奶油 |
分类： 我的日常料理-四季甜美点心 |
周末了，和平常一样，待在家里享受休闲时光。今天做的午后下午茶甜点是三色慕斯杯。制作简单，不用动用太多的制作工具，不用烘焙，要说麻烦一点的就是制作了三种颜色，所以要制作三种不同口味的慕斯糊。今天选择了德菲斯巧克力口味，草莓口味，和绿茶三种口味。如果觉得麻烦的话，就选一个口味就可以，这样就更简单了，10分钟就能做好一杯香滑的慕斯杯，吃的时候上面可以撒上糖粉或者加上巧克力酱，水果都可以，让慕斯杯变得更加丰富！
三色慕斯杯制作方法：
材料：
德菲斯巧克力口味慕斯材料：
德菲斯巧克力20g（隔水融化）
鱼胶粉2.5g
牛奶30ml
鲜奶油50g或者用牛奶也可以
草莓慕斯材料：
自制草莓酱60g（超市买现成的也可以）
鱼胶粉2.5g
朗姆酒1ml
牛奶30ml
鲜奶油30g或者用牛奶代替也可以
抹茶慕斯材料：
奶油奶酪50g
细砂糖15g
抹茶粉8g
鱼胶粉2.5g
牛奶30ml
鲜奶油30g或用牛奶代替
做法：
巧克力慕斯做法：
1.巧克力隔水融化
2.鱼胶粉加入牛奶中然后隔水融化
3.把步骤（2）的牛奶倒入到融化的巧克力里，搅拌均匀
4.然后加入鲜奶油搅拌均匀
5.如图（3）把面糊装入裱花袋里然后，袋口剪一个小口子，满满挤入到杯子里（不直接到的目的是怕巧克力液体溅到杯子四周，所以装入裱花袋，只有第一层这样做就可以了，剩下的两层慕斯直接倒入杯子就可以了）
6.然后把装入巧克力的慕斯杯子放入冰箱冷藏凝固。
草莓慕斯做法：
1.在冷藏巧克力慕斯的时候制作草莓慕斯
2.草莓酱放入碗里备用
3.鱼胶粉放入牛奶里然后隔热水融化
4.把步骤（3）的液体倒入步骤（2）的草莓里搅拌均匀
5.然后步骤（4）里加入朗姆酒和鲜奶油搅拌均匀
6.巧克力慕斯一定要凝固之后，倒入制作好的草莓慕斯，同样放入冰箱继续冷藏至凝固
抹茶慕斯做法：
1.奶油奶酪室温软化，然后加入细砂糖搅拌均匀
2.步骤（1）里加入绿茶粉，搅拌均匀
3.鱼胶粉倒入牛奶里隔热睡融化
4.然后把步骤（3）的牛奶倒入到步骤（2）中搅拌均匀
5.步骤（4）里加入剩下的鲜奶油或者牛奶搅拌均匀
6.等冰箱里冷藏的慕斯完全凝固之后倒入抹茶慕斯，然后放入冰箱冷藏，等完全凝固就可以使用了
美味小提示：
1.制作慕斯必不可少的是鱼胶粉或者吉利丁片也可以
2。第一层慕斯倒的时候一定要小心，不要溅到杯子四周
3.放入下一层慕斯的时候一定要等第一层慕斯凝固才可以倒入
4.口味可以随自己喜欢选择。白巧克力，覆盆子，咖啡很多口味可以随便选择。
5.最后加入鲜奶油或者牛奶都可以。等慕斯冷藏凝固后在使用，使用前可以在上面撒上糖粉或装饰水果都可以！
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