白茶，因成品后茶叶披满白毫，如银似雪而得名，所谓“绿装素裹”。主要产地在福建的福鼎、政和、建阳一带。这是早在唐朝陆羽的《茶经》和宋朝赵佶的《大观茶论》就有记载及专论的名茶，其品种有单芽制作的白毫银针和芽叶制作的白牡丹，那都来自大白茶树，而同样以芽叶制作的贡眉、寿眉，则来自小白茶树。

始终觉得，茶，原本只是一片树叶，是因为人的原因，变成了文化的符号与象征。人与茶，一种植物生态与智慧生命的邂逅，却成就了生死相依与命运变幻。我们的生活，也因为茶的缘故，演绎出无数个人与社会、庙堂与江湖的故事。

白茶是溧阳的特产，也是溧阳的一张名片。白茶，又名黄溪草，一般地区不多见，据悉，白茶生产已有200年左右的历史，最早由福鼎市首创。今后，市民和游客如果想要了解更多关于白茶的历史和文化，可以去天目湖山水园内的天下白茶馆。

天下白茶馆主要向游客展示了白茶佼者——福鼎白茶，泛白茶时代——安吉白茶两大茶叶的文化内涵，更带来了白茶新时代——天目湖白茶的全面呈现。

溧阳是我省茶叶的主产地，种植面积长期位居全省各县市前三，寿眉、翠柏及碧螺春等传统知名绿茶曾是最主要的品种。近十年来，该市茶企调整了产品结构，转产白茶，且规模不断扩大，品质日益优化，打造出了一个全新的地域品牌天目湖白茶。








白茶属于轻微发酵茶，我童年记忆中一种欢喜而有幸福感的茶，与家厨手工的豆沙小方糕绝配。

（天目湖白茶）

以萎凋杀青是白茶制作的核心，也就是新鲜茶叶在微弱阳光或通风室内自然萎凋的方法，然后再文火烘干即可，绝不加炒揉。白茶味不白，口感清爽，舌尖甘而回韵甜，干果的香转换着熟谷的香，居然仍不失植物的活性，气息灵动而气质绵长。

（天目春雨白茶）

（幽香苏感恩茶—红茶）

（大石山陶峰白茶—全扁类）

（玉莲白茶—全扁类）

松岭头白茶


长峰白茶

伍员山白茶（全扁类）

伍员山白茶（卷曲类）

白粳白香螺（卷曲类）

白茶作为茶中特殊珍品，健康功效多到仿佛是在说什么灵丹妙药，却原来非药而胜药。因此晚清时销往海外后，深受外国朋友的喜爱，并在相当一段时期里大量外销。近几年才重回视线，很快成为了两岸三地茶客们的宠爱。




深秋的午后，一壶白茶，一碟松糕。小别重逢，他乡故知，欲说还休的婉约与渐入佳境的温暖，可与造化共默契。



作者简介

      千帆远澋，旅游名博，旅游体验师，酒店体验师，新华社、五洲图片库签约摄影师，游天下旅游大使，本职工作为媒体资深编辑，文字功底深厚，文章以小清新风格见长，常见于各大杂志，新浪、搜狐、网易、携程等博客首页推荐率达到99%以上，她从来不想和那些旅行达人们和职业玩家比旅行的数量时间，只是一边旅行，一边生活。每月一次旅行，已经成为她的习惯，成为生活中不可或缺的一部分。四年来共走过40多个国家的170多个城市，博文总点击已超过1800万。

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