看，这是我烙的金黄色的香喷喷的馅盒子，特别香，面是小米面和白面，两份小米面，三份白面的比例，馅是猪肉、鸡蛋、韭菜。

感觉还烙馅饼省事，烙盒子是个技术活

     小时候过年时常听大人们说“初一的饺子，初二的面，初三的‘盒子’往家赚”，要说别的记不住，春节的吃食可记得清楚，昨儿晚上北京台还介绍了老北京盒子的制作方法。今儿早上我烙了盒子，看着就好吃吧，在这与大家一起分享，祝大家蛇年大吉大利，和和美美，万事如意！

    春节期间烙盒子吃，其主题当取“和合”之意。中国一神话传说中象征夫妻相爱的神名叫“和合二仙”：常画二像，笑面，一持荷花，一捧圆盒，取“和谐和好”之意。“荷”与和、合谐音；合子与圆盒之圆同形；二者其形、音、意是何等的相合！由此可见，把合子列入春节期间的食谱，大有象征阖家团圆、家庭和睦、家人和谐、生活和顺的寓意。为了使合子包得圆，周边齐整，老人们还用碗边修整一番；合子的馅要装得足一些，其间包进多少团圆、美满的良好意愿。为使合子“溢美”，周边还要捏成花边，可视为面食的艺术品了。

　　细想起来，合子还有一层更积极的含义，那就是和衷共济、同心合力。从微观上说，家和万事兴，和气生财；从宏观上说，人和百业兴，和谐春节年味浓，民俗饮食溢乡情。

原料：韭菜、鸡蛋、猪肉、面粉、

调料：盐、香油、花椒油、姜粉、等

韭菜的营养：

补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用。益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

做法：

1、小米面两小碗、白面三小碗，温水和面，揉成面团，放入一点发酵母粉，盖上干净的湿笼布饧面20分钟。春节期间吃点粗粮有益健康。

2、韭菜洗净切碎。

3、鸡蛋温油炒熟，用筷子搅碎，放原料和调料。

4、将面剂子擀成面饼 ， 放上适量的馅，封口，饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子 ，烙至两面金黄即可。

春节温馨提示：烙盒子用传统饼镗感觉比用电饼铛烙的好吃，要现烙现吃的好，最好不要剩，剩的烙盒子有粗粮成份易变硬，春节期间吃大鱼大肉的同时要吃点粗粮，并多吃些蔬菜和水果，这样更有益健康。更重要的是春节时不忘运动，平时多跑公园，老时少跑医院。