过去的我家小院就像一个小花园，小院里的石榴树、枣树、月季花我都写过了，今天写写我家小院的香椿树。

      我家院子里的香椿树，是1976年时，母亲生前亲手栽种的，刚开始只是一棵一尺长的小细枝，在母亲的精心培育下，伴着我少年的记忆慢慢长大，每年春天的时候，四月初，我们就吃上了美味的香椿芽了。小院里的石榴树、枣树和香椿树，日复一日年复一年地伴我们长大，又伴随着我们的孩子长大，果实回报着母亲对它们的精心培育之恩，我们享受着丰收的果实，享受着母亲最无私的爱，小院里有我和孩子的梦，虽说我们离开了那里，现在我们常常回去探望我家小院的旧址，现在那里已是郁郁葱葱的小公园了。

      我家的香椿树树龄有35年了，长得粗壮、高大，每年香椿芽多得都吃不过来。小时候，谁家里要是种一棵香椿树就很稀奇，那时候家家的生活都不是宽裕，记得小时候母亲说给我们炸香椿鱼吃，我还问妈妈：“没有鱼，怎么炸香椿鱼呀”，妈妈说，“用香椿芽裹上面和鸡蛋炸出来的样子像鱼，就叫香椿鱼，”小时候能吃上一顿香椿鱼感觉就像过年一样。……我家小院，我的思念，我的梦。

2011-8-21日拍摄  我家小院外景图，可见香椿树、枣树。


2010年夏天的小院

这是我常住的房间，1976年地震时我从这窗户跳出来的。

这是2011-4-石榴树、枣树、香椿树春天时的合影，这时我们搬家了。

我家小院门口

2011年春天拍摄


这是2011年春天拍摄，一进大门就可以看见的枣树

2011年4月中旬香椿树发芽，对面的塔吊是正在建设回迁房

明年就看不到香椿树发芽了

2011年4月中旬我们摘了最后一次香椿芽
 

 香椿的营养价值

     香椿，即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。

    每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

   香椿除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病。
   香椿的食用花样繁多，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。

这是我家的香椿树，2011-11月初我家小院拆迁了

对面是我们家的回迁房，看到它好亲切……