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　　用米饭自制锅巴并不难，难得是怎样把黏软的米饭弄成薄薄的米饭片？

　　以前我为这个问题很是伤脑筋，后来在一次做饼干的过程中，当我把软趴趴的饼干面糊放入冰箱冻硬，取出很轻松的切片时，脑海中忽然灵光一现，当时我就知道这个困绕我许久的问题已经解决了，虽然我没有立即试，但我知道这个办法一定能成http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6741EN00SIGG.gif！

　　后来用这个办法做过几次锅巴，每次都能切得很薄，轻松切到一毫米厚那是根本不在话下滴http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif！不过做锅巴是不能切得太薄的，否则就会煎焦了啊！
　　　　　

　材料：

  米饭270克、　淀粉2大勺、　植物油2茶匙、　盐1/4小勺。

做法：

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　　　　1、米饭中加入2茶匙植物油，放进微波炉中用高火加热40秒。

　　　　2、从微波炉中取出温热的米饭，加入淀粉2大勺。

　　　　3、米饭中再加入1/4小勺盐。

　　　　4、趁热用手把所有材料抓均、揉透。

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　　　　5、把揉均的米饭放到案板上，整形成宽约3厘米、高约2厘米的长方体。

　　　　6、可借助刮板把四条边、两端都整理平整。

　　　　7、整形好的米饭长方体包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冻至硬。

　　　　8、从冰箱中取出冻硬的米饭条，用快刀切成厚约2毫米的片。

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　　　　　　 9、切好的米饭片要及时分开，否则会粘在一起。

　　　　10、开火，炒锅内加入植物油。

　　　　11、把米饭片下入油锅中。

　　　　12、小火煎至金黄色即可出锅。

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　　　　　满满地蘸上番茄酱，一口吃下去酸酸甜甜、香香脆脆的真滴是灰常美味啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif！

　　我做的锅巴是原味的，即使不蘸番茄酱，光吃我也觉得很好吃。如果想吃麻辣的，可以在锅巴中撒入适量辣椒粉、花椒粉拌匀，就成了麻辣锅巴，同样，在锅巴中撒入适量孜然粉、花椒粉、姜粉就成了烧烤味的锅巴了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6780EN00SIGG.gif