用料

200ml洲星马蹄粉、80克红糖、100ml白砂糖

200ml纯牛奶 、200ml椰浆 、新鲜马蹄（荸荠）8个

做法

【白椰浆】

1、100ml马蹄粉、100ml纯牛奶、100ml椰浆，搅拌均匀过筛1~2次，得出白色生浆。

2、100ml纯牛奶、100ml椰浆、100ml白砂糖，煮到沸腾，关火；趁热加入1汤勺（50ml）白色生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余白色生浆。

【红糖浆】

3、100ml马蹄粉，200ml清水，搅拌均匀，过筛得出生浆。

4、80克红糖，200ml清水，煮到沸腾，关火；趁热加入1汤勺（50ml）生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆。

5、加入切碎的马蹄颗粒拌匀，完成红糖浆。

【蒸糕】

6、蒸锅放入方碗(容量1升)，水开后先倒入一层红糖浆，大火蒸约3分钟熟透

7、再倒入一层白椰浆蒸3分钟左右。以此类推，把浆蒸完。

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)

8、蒸好后要完全放凉透才能脱模切块，不然就会粘手。

注意事项

l 配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；

l 糖的用量可以按照个人甜度来调整。