广东人和早茶必点的腊味萝卜糕，详细教程

配方

l 75克洲星马蹄粉

l 500克萝卜

l 20克虾米、虾仁

l 1条腊肠

l 150克粘米粉

l 盐， 盐，胡椒粉，白砂糖，鸡粉                    

做法

1、萝卜切条备用，洗干净虾米虾仁，用清水浸泡着。腊肠切成粒备用。

2、调粉浆：75克马蹄粉，150克粘米粉，加入500克清水，搅拌过筛2次，备用。

3、锅中放入油，放入虾米虾仁，腊肠炒出味道，再放入500克萝卜条，翻炒一下

4、再刚入500克浸泡虾米虾仁的海味水，放入盐，胡椒粉，白砂糖，鸡粉，翻炒一下。

盖锅盖，中小火煮10分钟左右，煮到萝卜软了。

5、关火，加入2勺刚刚调好的生浆，搅拌为浓稠状，再放入剩下的生浆中。搅拌均匀即可。

6、蒸糕：蒸锅放入模具，刷油，放入萝卜浆，大概蒸30分钟左右。

7、蒸好后放凉透，倒扣出来切块，就可以开吃了。

8、也可以再煎一下，外皮焦香，内里软糯。