广东特色小吃马蹄糕，认真教不藏私！

跟着我的配方做，色泽透亮，软滑爽韧兼备，清爽弹牙，香甜不腻口~

用料

200ml洲星马蹄粉 ，1片黄片糖，200ml椰浆，100ml白砂糖  

做法

[先调个黄浆]

1、100ml马蹄粉、200ml清水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。

2、200ml清水、1块黄片糖，煮开关火，趁热加入1汤勺（50ml）刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠（边倒边搅）。再混合剩余生浆，黄浆做好了。

[再调个白椰浆]

3、100ml马蹄粉、100ml清水、100ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。

4、100ml清水、100ml椰浆、100ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺（50ml）刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠（边倒边搅）。再混合剩余生浆，白椰浆做好了。

[蒸糕]

5、蒸锅放入模具，先放入一层黄浆，大概蒸2分钟左右，再放入椰浆，大概蒸2分钟左右。以此类推。

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)

6、蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦，不然就会粘手粘模具。

注意事项

l 配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。

l 糖可以按照个人甜度来调整。黄片糖换红糖也可以。