简单搅一搅蒸一蒸，第一次做也能成功！

做出比港式茶餐厅还好吃的肠粉，鲜香嫩滑，天天炫都不怕~

配方

100克洲星肠粉预拌粉                     

配菜：鸡蛋、胡萝卜、肉末、葱花

酱汁：香菇，葱白、洋葱

做法

【先做肠粉酱汁】

1、锅中热油，放入香菇大葱洋葱，开中小火慢慢炒出香味。再将油过滤出来。

2、炸过的油，放入适量蒸鱼豉油，1小勺糖调味。

【再调个粉浆】

3、100克肠粉粉+300克清水，搅拌均匀，粉浆就可以了。

4、蒸锅放入蒸盘，刷一层油，放入1勺半肠粉浆，铺满摇晃均匀，大火蒸约3分钟，冒大泡即可。

5、接着放入鸡蛋液、胡萝卜丝、肉末、葱花等。再次蒸3分钟。

6、出锅后用刮板铲起来装盘，淋上酱汁就可以开吃了。

注意事项

按照粉水比例 1 : 3.2 ,  例：洲星肠粉预拌粉100g+320g水