软糯香甜，QQ弹弹的椰汁千层马蹄糕

年夜饭清单安排上，全家老小都爱吃

蒸蒸日上，步步糕升，甜甜蜜蜜！ 

配方

洲星马蹄粉100ml

黄片糖50g

白砂糖50ml

椰浆100ml

此处用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。

本配方甜度较低，糖量可随个人口味调整。 

步骤

【调马蹄浆】

碗内加入50ml马蹄粉+100ml清水，搅拌均匀后过滤，得到生浆。

锅中倒入100ml清水+50g黄片糖，煮开且糖融化后熄火，取1汤勺（50ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

将熟浆倒回剩余生浆中搅匀。 

【调白色浆】

50ml马蹄粉+50ml清水+50ml椰浆，搅拌均匀后过滤得到生浆。

50ml清水+50ml椰浆+50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取1汤勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀。 

【开始蒸糕】

蒸锅放入500ml方碗，水开后倒入一层马蹄浆，大火蒸约3分钟至熟透，再加入一层白色浆蒸熟，重复步骤直到把模具蒸满。

（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）

蒸好后要完全晾凉再脱模，切的时候刀沾点水切面更平整。