在外面买的马蹄糕马蹄粒太少吃着不过瘾？照着教程自己做，想加多少加多少！一口Q弹的马蹄糕含着粒粒马蹄，别提有多满足！

首先准备食材

洲星马蹄粉125g

黄糖片150g（大概一块半黄糖，微甜）

鲜马蹄5-6个（根据自己喜好加）

清水600g

做法跟千层马蹄粉有些类似，但是步骤更简单。

1.将鲜马蹄去皮切粒，在锅中加水小火煮沸2分钟，过滤

2.250g清水加入125g马蹄粉搅拌均匀，用网筛过滤未溶解的马蹄粉，做好生浆

3.350g清水和150g黄糖放入锅中，煮至完全融化后关火，先取2勺生浆加入糖水中搅拌均匀，再倒入剩余的生浆，一边倒一边快速搅拌，搅拌至糊状即可，做好熟浆

 

4.提前取出半杯熟浆最后一步蒸糕用，将煮好的马蹄粒倒入熟浆中搅拌均匀

5.水煮开后分层蒸糕，我总共分成了四次来蒸！这样马蹄粒分布更均匀。

先倒入2-3勺熟浆，加热3分钟，凝固后继续倒入2-3勺熟浆加热，以此反复，当到了最后一层时倒入步骤4取出的半杯熟浆（表面更美观，不会凹凸不平），加热10-15分钟即可。

小贴士：

1、 糖尽量用黄片糖，一来颜色金黄，二来口感香味更搭配

2、 蒸糕的时候，每次倒入之前先搅拌一下，让马蹄粒分布更均匀

3、马蹄糕必须放凉了才能切块

4、吃不完的话用不粘锅香煎一下，也很好吃