清润微甜的马蹄粉中和了生姜的刺激

驱寒不上火，甜度刚刚好

容易手脚冰凉、怕冷的宝宝可以多吃

吃完整个人暖暖的

配方

洲星马蹄粉100ml

老姜100g

椰浆100ml

红糖50g

白砂糖50ml

此处用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。

甜度可随个人口味调整。

步骤

【调姜汁浆】

老姜去皮，加200ml水榨汁，过滤2次得到约250ml姜汁

碗内加入50ml马蹄粉 150ml姜汁，搅拌均匀后过滤，得到生浆。

锅中倒入100ml姜汁 50g红糖，煮开且糖融化后熄火，取30ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。

【调白色浆】

1、50ml马蹄粉 100ml清水 50ml椰浆，搅拌均匀后过滤得到生浆。

2、100ml清水 50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取30ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀。

【开始蒸糕】

蒸锅放入500ml方碗，水开后倒入一层姜汁浆，大火蒸约3分钟至熟透，再加入一层白色浆蒸熟，重复步骤直到把模具蒸满。

（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）

蒸好后要完全晾凉再脱模~