加载中…流心草莓酱钵仔糕详细教程
(2022-03-24 14:29:12)
标签：
马蹄粉马蹄糕美食洲星马蹄粉洲星马蹄糕 |
分类： 中式点心教学 |
家人们，这个流心钵仔糕一定要试试
巨好吃万物皆可钵仔
一口爆浆的哦，大人小孩都爱哦
一上桌被抢光光了后悔做少了
食材
洲星马蹄粉，砂糖，椰汁，草莓酱，洛神花，蓝莓粉
••••••••••••••••••具体做法•••••••••••••••••
心形做法
1用2g蓝莓粉5朵洛神花200ml清水煮开后转中火煮5分钟。
红色汁做好了。
250ml马蹄粉100ml红色汁搅拌过筛。
红色生浆做好了。
3锅中放入100ml红色汁50ml糖煮开，再关火，再加入一勺红色生浆，边搅拌边倒入。再混合剩余生浆。
红色心形浆就做好了
白浆做法:
1用50ml马蹄粉50ml椰浆50ml清水搅拌过筛。
生浆就做好了
2锅中倒入100ml清水50ml白糖，小火煮开，停火，再加入一勺生浆，边倒边搅拌至浓稠。
熟浆就做好了
3最后倒入剩余的生浆中，搅拌均匀。
上锅蒸
1锅中放入足量的水大火烧开。
2放入心形模具，用裱花袋或者针筒挤到模具中。蒸3分钟左右即可。要彻底放凉再脱模。
3先蒸一勺白浆，大概蒸3分钟，再加入2勺白浆，用裱花袋在中间挤点草莓酱。盖上盖子蒸5分钟左右。
4最后放入心形形状在钵仔糕上面，淋上薄薄的一层白浆，蒸2分钟左右即可。
每次勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。
温馨提示
1.比例都是1:5或者1:4都可以，也可以按照自己的份量来做。用同等容器就可以了
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