加载中…黄酒的一些草根思索
(2013-01-02 16:13:47)
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境地在哪里草根投资人稻米 |
分类： 青萍物语 |
白酒行业拐点论再次甚嚣尘上，2010年的话题再次拿出来，不管怎么说，高速增长期已过，平稳过渡行业内整合是个不争的事实，这是任何行业都必经的，大家的目光一起瞄准了黄酒；
本人一直跟踪黄酒，一般的现在玻璃瓶装的白酒多有保质期，三五年不等；
这跟黄酒的成分有很大关系，一般情况度数低，含糖高，除了那些干型黄酒含糖低于15g/l，一般含糖都很高，介于15-40的比较多，里面富含氨基酸、多肽、蛋白质、各种糖等；我买的黄酒中对着灯光还能看到不少沉淀物，呵呵，标签说明可以大胆饮用，这些沉淀物是蛋白质；
坛装的不打开可能会保存的久一点；可能没有这种保质期的问题，具体没有买过，不是很清楚，只是道听途说；
黄酒的口感确实不敢恭维，我买的多数是市场上通用的那种，半干型，我本身不喝酒，喝过一些茅台、五粮液、洋河、苏酒等，也喝过一些不怎么样的白酒，单就白酒而言，我父亲不怎么喜欢喝汾酒，说是有个焦味，劲酒喝着难受，黄酒喝着没感觉，而我试验喝几次黄酒，每次喝完我都是赶紧喝水或者吃饭，不品味，因为有种想呕吐的感觉，这一点跟喝韩国清酒一个感觉，我喝韩国清酒也有干呕的感觉，不知道是个人体质问题还是别的因素；
白酒没有保质期问题，这跟工艺也有关系，白酒度数高，经过了蒸馏环节，所以酿制白酒也是比较费粮食，出于战略考量，未来也不会大力提倡白酒酿制，从出酒率看，白酒是1:0.6，黄酒是1:2；未来粮食安全问题是困扰中国的一大问题，加上水稻的单产比小麦高很多，所以白酒即使未来不限制，也不会大力提倡；
黄酒的出路在何方，白酒炒作过去之后，作为白酒资本，他们肯定在寻找下一个目标，黄酒吗？
问题很多：
一、上市企业少，联动性高，主要的也就是2家+1加IPO的；
古越龙山600059+金凤酒业600616；
至于轻纺城600790原来的会稽山，被大股东掏空之后，重新拿来二次上市，现在基本上属于黄酒受益企业，持股数不变10200万股，比例从原来的40.8%降下来了34%；
然后就是正在申请IPO的会稽山，和一家只有一个子公司并且在亏损的广东明珠600382，珍珠红酒，作为黄酒的一个老字号；
其余就没有了，但是，上市企业少不代表行业内企业少；
二、行业集中度低，产品同质化竞争严重，价格战混乱；
小品牌林立，诸侯混战：
浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、阿拉老酒为代表，徽派黄酒以青草湖黄酒、古南丰黄酒、海神黄酒等为代表。苏派黄酒以吴江市桃源黄酒（桃源镇有黄酒酒厂几十家）和张家港市沙洲优黄、江苏白蒲黄酒（水明楼黄酒）、无锡锡山黄酒为代表，海派黄酒以和酒、石库门为代表，北派黄酒以山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；闽派黄酒以福建龙岩沉缸酒、闽安老酒和福建老酒是南方红曲稻米黄酒的典型代表。
三、上市的黄酒企业中，古龙是龙头，但是体制制约明显，大体制改革一直谈，一直没有迹象，不多做评论，小体制也很混乱，除了女儿红并购之后单独运作，其余的一个罐子装，内耗严重；
四、消费习惯问题，能不能走出苏沪浙，这是市场比较怀疑的地方，虽说是健康、文化等标榜自己，但是换不来业绩的时候，这种只能是专家自娱自乐，自我陶醉和意淫的功劳簿，其他的跟老百姓无关，跟消费群体无关，跟投资人也无关；
黄酒的目标消费群体定位非常模糊，没有找到自己的群体，也没有给大家一个合理的理由：
怕上火去喝王老吉，加多宝；
劲酒虽好，不要贪杯的人文关怀；
想减肥和碧水源减肥茶；
……
要喝黄酒的人在哪里？
喝黄酒的理由在哪里？
数风流人物，看古越龙山吗？
问题是北方市场中，谁晓得你谁是古越龙山啊！
古越龙山跟我有关系吗？
尴尬的境地，期待未来重生；
本人一直跟踪黄酒，一般的现在玻璃瓶装的白酒多有保质期，三五年不等；
这跟黄酒的成分有很大关系，一般情况度数低，含糖高，除了那些干型黄酒含糖低于15g/l，一般含糖都很高，介于15-40的比较多，里面富含氨基酸、多肽、蛋白质、各种糖等；我买的黄酒中对着灯光还能看到不少沉淀物，呵呵，标签说明可以大胆饮用，这些沉淀物是蛋白质；
坛装的不打开可能会保存的久一点；可能没有这种保质期的问题，具体没有买过，不是很清楚，只是道听途说；
黄酒的口感确实不敢恭维，我买的多数是市场上通用的那种，半干型，我本身不喝酒，喝过一些茅台、五粮液、洋河、苏酒等，也喝过一些不怎么样的白酒，单就白酒而言，我父亲不怎么喜欢喝汾酒，说是有个焦味，劲酒喝着难受，黄酒喝着没感觉，而我试验喝几次黄酒，每次喝完我都是赶紧喝水或者吃饭，不品味，因为有种想呕吐的感觉，这一点跟喝韩国清酒一个感觉，我喝韩国清酒也有干呕的感觉，不知道是个人体质问题还是别的因素；
白酒没有保质期问题，这跟工艺也有关系，白酒度数高，经过了蒸馏环节，所以酿制白酒也是比较费粮食，出于战略考量，未来也不会大力提倡白酒酿制，从出酒率看，白酒是1:0.6，黄酒是1:2；未来粮食安全问题是困扰中国的一大问题，加上水稻的单产比小麦高很多，所以白酒即使未来不限制，也不会大力提倡；
黄酒的出路在何方，白酒炒作过去之后，作为白酒资本，他们肯定在寻找下一个目标，黄酒吗？
问题很多：
一、上市企业少，联动性高，主要的也就是2家+1加IPO的；
古越龙山600059+金凤酒业600616；
至于轻纺城600790原来的会稽山，被大股东掏空之后，重新拿来二次上市，现在基本上属于黄酒受益企业，持股数不变10200万股，比例从原来的40.8%降下来了34%；
然后就是正在申请IPO的会稽山，和一家只有一个子公司并且在亏损的广东明珠600382，珍珠红酒，作为黄酒的一个老字号；
其余就没有了，但是，上市企业少不代表行业内企业少；
二、行业集中度低，产品同质化竞争严重，价格战混乱；
小品牌林立，诸侯混战：
浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、阿拉老酒为代表，徽派黄酒以青草湖黄酒、古南丰黄酒、海神黄酒等为代表。苏派黄酒以吴江市桃源黄酒（桃源镇有黄酒酒厂几十家）和张家港市沙洲优黄、江苏白蒲黄酒（水明楼黄酒）、无锡锡山黄酒为代表，海派黄酒以和酒、石库门为代表，北派黄酒以山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；闽派黄酒以福建龙岩沉缸酒、闽安老酒和福建老酒是南方红曲稻米黄酒的典型代表。
三、上市的黄酒企业中，古龙是龙头，但是体制制约明显，大体制改革一直谈，一直没有迹象，不多做评论，小体制也很混乱，除了女儿红并购之后单独运作，其余的一个罐子装，内耗严重；
四、消费习惯问题，能不能走出苏沪浙，这是市场比较怀疑的地方，虽说是健康、文化等标榜自己，但是换不来业绩的时候，这种只能是专家自娱自乐，自我陶醉和意淫的功劳簿，其他的跟老百姓无关，跟消费群体无关，跟投资人也无关；
黄酒的目标消费群体定位非常模糊，没有找到自己的群体，也没有给大家一个合理的理由：
怕上火去喝王老吉，加多宝；
劲酒虽好，不要贪杯的人文关怀；
想减肥和碧水源减肥茶；
……
要喝黄酒的人在哪里？
喝黄酒的理由在哪里？
数风流人物，看古越龙山吗？
问题是北方市场中，谁晓得你谁是古越龙山啊！
古越龙山跟我有关系吗？
尴尬的境地，期待未来重生；
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