清明节回老家祭祖，中午在侄子家吃饭，侄媳妇为我一行准备了满满一桌丰兴的酒菜，有我最喜欢吃的油煎黄鲫子鱼，还有虾、肉炒蒜薹、鸡蛋炒香椿芽等等，都是最合我口味的。我不忍侄媳妇为我这般操劳，走进厨房劝说别这么麻烦了，顺便环顾了一下左右。好样的！厨房里烧的是燃化气，炉灶上摆的是上海产的“派力”牌的炒锅，旁边那“美的”牌的电饭煲里焖着香喷喷的米饭。这些与我记忆中的灶屋的巨大反差，立马还原了我本已褪色许久的往事，感触最深的是——锅。乡间有句老话叫破锅漏屋病老婆,这指的是一个人倒霉，灾难接踵而来，家庭陷入严重的困境。年轻人可能对这个说法无法理解，锅有什么了不起，谁家没有三个四个锅，怎么能把锅和老婆相提并论？要说清这个事，我不得不从遥远的记忆里去寻找答案。在改革开放前的漫长岁月里，在乡下人终年为填饱肚子而奋斗的年代，普通百姓家里几乎找不到几件值钱的东西，一口铁锅就是家里最宝贵的财产，是活命的基本保障。直到今天，当人们在为做一件事，表示义无反顾，一干到底底决心时，常常用砸锅卖铁也......可见锅人们心目中是何等重要。

   小时候乡下人家用的那口宝贝铁锅，都是当地的小手工作坊用生铁铸造的，工艺粗糙，品种单调，买家没有多少选择的余地。哪怕是精心挑选的一口新锅，也往往隐藏着“砂眼”。时有一家人兴高采烈围着买来的新锅做头一次饭时，会发现灶膛里冒热气，再歪起脖子伸着脑袋朝灶洞里细看看，啊，原来是锅底挂着豆粒大的水珠，并不慌不忙的滴嗒滴嗒落在灶膛。见怪不怪，这种情况谁家都有可能遇上。不过这种“砂眼”并无大碍，贴几次饼子或是熬几次稀饭，“砂眼”就不知不觉的被堵死了。可怕的是这种生铁锅的火爆脾气，动不动就“炸璺”，说不准那一次火烧的过头，或是锅里加的水不到位，烧胡了锅，掀开锅盖一看，锅里冒烟了，此时那掀锅盖的人势必就手忙脚乱，赶快往锅里加水。完啦！那火热的生铁锅遇上凉水八嘎一声，锅底便炸出一道大璺。还有的锅可能是铸造人为了节省原料降低成本，把锅底铸的太薄，用不了几年就出来个窟窿，这可是伤人心的大事。正因为“砂眼”炸璺、窟窿这些事并非是稀罕事，于是便催生了一种职业——焗锅。

   家乡把从事焗锅手艺的人叫“箍镂子”，他们肩挑担子串四乡，是一个不愁没活干的手艺。“箍镂子”每一进村，就扯起嗓子吆呼几声焗盘焗锅焗大缸喽！那些被破锅困扰多日的人，纷纷拿出破锅围拢过来。“箍镂子”双手把要修的锅托起对着阳光左看右看，有璺的他就用一个推拉式的钻，沿着璺的两侧钻出两排小眼，然后把锔子安放好，再用小锤子在两面仔细敲打敲打，破锅就牢牢的焗在一起。那些出了窟窿的锅，修起来要费劲的多，窟窿太大的还不能修。“箍镂子”支起炉灶，生起炭火，一手举着坩埚的把柄，一手拿着竹筒不时地朝炉灶吹风，把炉火烧的旺旺的。待坩埚里碎铁块溶化后，很麻利的将其倒进窟窿里，再用一块蘸满水的破布圪垯在上面揉搓几下后便大工告成，窟窿堵死了。“箍镂子”都是修好后再报价，收费很灵活，铜钱纸币都收，没钱的也可用饭碗量一些豆子、高粱甚至地瓜干都行。

   随着社会日新月异的发展，锅已成普普通通的厨房用品，老辈人世世代代视为宝贝的生铁锅，在乡下也鲜有人再用。焗盘焗锅焗大缸这门古老职业已退出社会，手艺失传。我的记忆，也只能把它当作永远永远不能复制的故事！