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花粉为何需要进行破壁？

由于花粉外壁对花粉起到很强的保护作用。花粉壁分为外壁与内壁两层，外壁较厚，很硬，而且缺乏弹性。外壁的主要成分为孢粉素。此外有纤然素、类胡萝卜素、类黄酮素，脂类物质及蛋白质等。孢粉素，是一种类似角质或木栓质的脂类物质，有抗酸、抗硷、抗水和抗渗透的特性。内壁较薄，较软，而且有弹性，在萌发孔处较厚。内壁主要成分为纤维素，果胶质，半纤维素及蛋白质等。 食物在人的肠胃中停留时间，一般为3～4ｈ，有效的消化吸收在5ｈ以内，即使胃肠的消化酶能酶解花粉壁，花粉的萌发孔膜的裂开内容物流露在5ｈ完成不了，因此，人体得到的内部营养有限而被浪费。去掉花粉的外壳，就成为各类食物食前加工的必要手段。通过花粉的完善酶法处理，就正是分解其过敏物质与异味物质等，使其变成适应人体的有用物质。

破壁花粉具有五大优势

1、极易吸收：没有破壁的花粉吸收率仅75%左右，通过破壁的花粉吸收率高达85～99%。因为，人体消化系统很难消化花粉外壁，体内得到的花粉内部营养有限而造成浪费，将花粉进行破壁来释放内部营养，使人体能够充分吸收花粉营养物质。

2、纯净自然：蜜蜂在采集花粉过程中，将附着的泥沙、灰尘，连同自身的唾液等各种杂质都一起搓进了花粉团，通过高科技酶法处理技术，能有效将花粉团中的各种杂质和细菌与花粉分离，使花粉纯净无杂。

3、营养完好：采用酶素处理技术，破壁率高达100%，不仅花粉的营养物质完全无损，而且易被人体充分吸收。

4、过敏率低：酶素破壁花粉，能使更多对花粉过敏人群，均能享受服用花粉带来的好处。

5、口感纯正：由于没经破壁、脱敏、除杂、灭菌处理的花粉，混有各种杂质，有明显的腥臭味，通过酶素处理后能获得纯净花粉，完全呈现纯净花粉自身的自然清香味。