蜂蛹富含高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙；还含有数十种对人体有益的酶；是纯天然、高蛋白的美味和健身佳肴，内含物质具有抗衰老，抗夜盲症、抗心血管疾病、消除自由基和保护上皮组织、促进发育等功效。

蜂蛹既可作为食品，又能作为营养保健品。利用现代分析手段，对蜂蛹的营养价值进行分析，它含有蛋白质20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分42.7％。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被冠为“天上人参“，是一种纯天然的高级营养品。

古今蜂蛹制品工艺举列如下：

1．晶盘白玉

材料：洁白淀粉1000g，干蜂蛹50g。

工艺：先将淀粉与干蛹拌匀，再加适量冷水调成糊状，平薄在不锈钢盘中，放入蒸笼里蒸熟，或放在沸水锅上层热孰，然后晒干备用。

2．蜂蛹油饼

材料：面粉1000g，加蜂蛹50g及盐、葱、姜适量，食用植物油若干。

工艺：将面粉、蜂蛹等充分拌和，加水调成糊状，用定型钢匙放入油锅中炸熟。

3．蜂蛹粉

将蜂蛹先进行真空低温脱水处理，干燥后，用封闭式球磨机研成粉末状。再进行灭菌密封包装。

4．蜂胎蜜酒

工艺流程：雄蜂虫蛹→酒浸→过滤→调配→装瓶。

具体操作：按100g雄蜂虫蛹加500g50～60度白酒的比例，密封浸泡，经一月后。滤液，并加入适量蜂蜜调制适口，装瓶饮服。

5．蜂胎甜奶

工艺流程：雄蜂虫蛹→冷冻→解冻→打浆→过滤→调配→装瓶。

具体操作：把雄蜂虫蛹及时冷冻，融化，解冻，经搅拌机打成乳浆，经过滤，加果汁、蜜水、香精等配成甜奶饮料。

6．蜂仔罐头

工艺流程：雄蜂蛹→固化→冷冻→解冻→配料→装罐→排气密封→灭菌、冷却

具体操作：新鲜蜂蛹经盐水固化处理，冷冻运输入厂，进行解冻和精加工，配料可根据情况加入酒、醋、盐、味精、葱、姜、花椒、茴香、桂皮等，加工要迅速，避免过高温度和直接接融金属，严菌要彻底。

7．虫蛹饼干

工艺流程：配料→调粉→静置→辊轧→冲印成型→烘烤→冷却运输→整理→包装→入库

具体操作：按饼干、糕点等一般常规生产进行，只是在凋料时添加适量雄虫蛹粉。