明未清初的冒辟疆携董小婉栖隐如皋。董小婉（1624-1651），于“食谱茶经，莫不精晓”，如皋传统美食“董糖”即为董小婉所首创。

董小婉于明崇祯十六年（1643）入嫁如皋后，对“秦淮董糖”的制作又有了更新。她发现如皋地产的大麦焦屑（俗称焦屑）有祛暑气、吸油腻、健肠胃等功效，便将面粉改用大麦焦屑作基本原料，并掺和地产的芝麻粉、饴糖等精制成一寸见方的酥糖，以作年节之礼。打开外裹的红、黄、蓝纸，只见董糖白而微黄，酥卷皮薄如纸，入口易化，酥松香甜，食后则口齿留香，时人誉之为“如皋董糖”。300多年来，如皋董糖一直誉满大江南北。

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传统技艺《如皋董糖制作技艺》2008年3月被列入南通市第一批非物质文化遗产名录，2009年6月被列入江苏省第二批非物质文化遗产保护名录。