主料：芹菜200g，五香豆腐干丝1包，瘦猪肉300克，

  调料：尖青辣椒2个，（不能吃辣的，就不要加），生抽11/2tsp，植物油适量。
     做法：

（1）芹菜去须根，把嫩茎，叶片理好冼净，切段，切丝装好备用。

（2）猪瘦肉和豆腐干丝洗净，猪肉切丝。

（3）起油锅，下猪肉丝拌炒片刻，炒至半熟，铲起装好。

西兰花炒虾仁

     主料：虾仁500克，西兰花300克，

调料：蒜末 2tsp，尖红辣椒2个，去蒂、去籽，切成丝备用，（不能吃辣的，就不要加），植物油适量，料酒11/2tsp，盐1tsp，

做法：

1）虾仁去除黑线，加入料酒和盐，拌匀，放置10分钟。

2）西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小，入微波炉加热4分钟。

3）起油锅，加入蒜末，爆香，放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，起锅。

4）另起油锅，放入西兰花，用大火迅速爆炒，加入虾仁和盐即可。

（4）再次起油锅，投入芹菜和豆腐干丝炒均匀，略加水焖片刻。

（5）将半熟的肉丝猪肉丝加入锅再继续炒熟为止。