如今八十高龄的寿司料理大师Jiro Ono经营着祖辈相传的饭店，名为Sukiyabashi Jiro(すきやばし次郎)。这个位于东京银座，仅有十个餐位的小店却被美食界公认为全世界最好的寿司店。不仅被权威的Michelin Guide(米其林指南)授予荣誉三星级(最高级别，2012年全世界共有106家三星级饭店)，为了嘉奖大师Jiro Ono对本国厨艺的贡献，他本人还被日本政府授予国宝称号。这个由电影制作人David Gelb制作的短片展现了Jiro大师对于料理一丝不苟的探索精神，Sukiyabashi Jiro也成为了世界各地的美食爱好者朝拜的圣地，如果提前预定的话，要等上长达一年之久，所谓鱼和熊掌不可兼得，耐心等待吧～