泡了一夜，菊花茶咋变绿了？

中药师：花梗中叶绿素或长时间浸泡变质所致

市民郭女士最近喜欢上了喝菊花茶，但偶然一次她发现菊花茶泡了一夜之后，水变成了绿色，“我从没见过这么绿的菊花茶，听说用硫磺熏过的菊花卖相好、色泽鲜艳，这菊花里头会不会含有硫磺等有害物质？还能不能喝？”郭女士对此很担心。

13日，记者采访了多位市民了解到，春夏正是菊花茶最受欢迎的时节，但半数以上市民都没有注意到隔夜的菊花茶是否变色。那么，菊花冲泡一晚上真的会变绿吗？13日下午，记者从超市买来一袋产地为安徽的贡菊，干燥的菊花外观呈淡黄色，14时，记者用沸水对菊花进行冲泡，随后，泡菊花的水变成了淡黄色。18时，记者对这杯菊花茶水进行观察，发现颜色仍是之前的黄色。14日上午8时，当记者再次观察这杯菊花茶水时发现，菊花花瓣呈白色，并没有什么异常，但是杯中泡了一晚上的水则变成了绿色。

对此，通辽市中医院药剂科中药师王非表示，菊花特别是贡菊在冲泡过程中会变成绿色主要有两种原因，一种原因是由于菊花在浸泡的过程中，花梗中的叶绿素被泡了出来，所以水变成了绿色；还有一种原因是浸泡时间过长，菊花变质所致。因此，隔夜的菊花茶水最好不要喝。王非说，浸泡时间短的菊花茶市民大可放心饮用，但隔夜的菊花茶并不能保证没有细菌滋生。而对于菊花被硫磺熏过的说法，王非告诉记者，药房里销售的药用菊花成本非常低廉，没有必要通过添加硫磺的方法来增加卖相，市民最好选择到正规医院、药房和正规茶叶店购买菊花。记者 张晶晶 摄影报道