一、法国葡萄酒原产地命名体制

法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律，确定了葡萄酒的原产地命名体制，即AOC体制。原先该体制只约束葡萄酒与烈酒，随着该体制获得的认可，逐渐沿用到其他食品行列。AOC葡萄酒体制如下：

AOC：Appellation d‘Origine Controlee 法定产区

VDQS：Vin Delimite de Qualite Superieure 优良地区餐酒（预计2011年底废除）

VDP：Vin de Pays 地区餐酒

VDT：Vin de Table 日常餐酒

其中：AOC和VDQS由法国INAO监管。L’INAO – Institut National des Appellations d’Origine，暂译为原产地命名国家研究所，是检核AOC的政府机构。主要任务是监督属于命名体系的葡萄酒的生产，主要目标是保证了从属于一种命名的葡萄酒的均一性及质量的稳定性（年份的因素除外）。

二、欧盟原产地命名体制

随着欧盟“统一”进程的推进，货币统一（欧元）在跌跌撞撞中前行，但改革的决心依旧坚定。为了在全球市场获得更好的推广和了解，对目前欧洲各语言，各个独立的系统进行整合看来是势在必行。

欧盟AOP，是1992年成立的组织，旨在保护欧盟的农贸类产品。AOP是欧盟原产地命名保护的标志，欧盟成员国生产的农产品，如：高级橄榄油、水果、蔬菜、奶制品等都有这个标识，而IGP是受保护的地域标志。

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改革后的AOP                            改革后的IGP

两个标识的区别：在于AOP是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的，IGP是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的。

这次改革是2009年8月份发生的，但是从要到2010年才能看这个改革的效果，因为2009收获的葡萄酿造的酒还没上市。

三、法国葡萄酒原产地体制的改革：

近年来，欧盟对农产品分级制度实行改革，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国法定产区命名管理局对自己的葡萄酒等级制度进行了调整和优化，对原有的法定级别做出了如下调整：

简单讲，就是将原有的四个级别浓缩成三个，就是：AOC 和 VDQS 合并成 AOP， VDP 改换成 IGP，VDT 改换成 IG。

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这个调整从2009年8月1日起生效，欧盟规定在2011年12月31日前完成整改，作为过渡，在截至日期前，仍可使用原有的法定评审制度。新政策后，原先的产区名（d‘Origine--大产区，次产区，村庄，葡萄园）的标识方式不变。因此，那些名庄或者独立小产区标识的酒庄依旧可以显示自己产区的独特性。AOC改为AOP本质没有变，只是整个欧洲将葡萄酒的等级标识统一了。

1、AOC 法定产区

2009年8月改为AOP：Appellation d'Origine Protegee。原先的Appellation d‘Origine Controlee 指的是Appellation + 产区名 + Controlee.新政策后，原先的产区名将改为：

A + 大产区 + P，

A + 次产区 + P，

A + 村庄 + P，

A + 葡萄园 + P。

如此，那些名庄或者独立小产区标识的酒庄依旧可以显示自己产区的独特性。

2、VDQS 优良地区餐酒（预计2011年底废除）

VDQS原先只是向AOC进军的一个过渡级别，原文Appellationd‘Origine Vin Delimite de Qualite Superieure。只占法国产量2%。酒标上显示为Appellation + 产区名 + Vin Delimite de Qualite Superieure。

3、VDP地区餐酒 （2009年8月改为IGP）

英文 Wine of Country，在酒标上可以标明产区，如Vin de Pays + 产区名。如国内常见的Vin de Pays d'oc（奥克地区餐酒），其葡萄来源可以是法国整个朗格多克地区。

4、VDT日常餐酒 （2009年改为IG）

英文Vin de Table 即：Table Wine，大众餐酒，最低档的日常饮用餐酒，占法国38%。除了在酒标上标明法国外，其他产区一律不能标明。因为他的葡萄来源可以整个法国，同时也不能标明品种。

四、法国AOP级葡萄酒实例介绍

AOP葡萄酒“Appellation d’Origine Protegee”

所谓“AOP--Appellation d’Origine Protegee”，就是“原产地保护命名”，其实说白了就是“xx制造”的意思。

★ Appellation：在英文、法文中有“称谓、命名”的含义；

    ★ Origine：表示原产地；

    ★ Protegee：法文里是被保护的意思。

    一般在酒标中间庄园名称下方，只要酒标上有“Appellation + Origine + Protegee”三个单词出现，就是算是AOP级别的葡萄酒。

    葡萄酒的AOP标识并不能直接地代表葡萄酒的质量，它只表明葡萄酒的出处，和该红酒命名是经过法国法定产区命名管理局核准，并按规定要求种植葡萄和酿造出品葡萄酒而已。AOP葡萄酒酒的价格从几十元到几万都有，现在的AOP酒即是先前的AOC+VDQS，占法国葡萄酒37%左右。

对于AOP的葡萄酒，一般能间接地理解为：产区名标明的产地越小，为酒质相对越好：

★ 最低级是大产区名AOP：如 Appellation + Bordeaux（波尔多大产区）+ Protegee，

★ 次低级是次产区名AOP：如 Appellation + MEDOC（梅多克次产区）+ Protegee

★ 较高级是村庄名AOP：如 Appellation + MARGAUX（村庄级产区）+ Protegee　

★ 最高级是城堡名AOP：如Appellation + Chateau Lascombes（城堡产区）+ Protegee

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图示红酒的酒标解释（从上到下）：

1、“GRAND VIN DE FRANCE”：意为“法国高级葡萄酒”、“法国佳酿”。这个称谓不具有任何法律级别上的约束力，只要不是杂牌酒，均可由生产商自行标注；

    2、“SAINT WILLIAM”，葡萄酒品牌名称；

   3、“COTEAUX DU LANGUEDOC” ，意思为“朗格多克的斜坡山地”，它就是“Appellation d’Origine Protegee”的“d’Origine”。它既表明该酒葡萄的种植地（葡萄的质量），也间接代表了葡萄酒的质量；

   4、“Appellation d’Origine Protegee”：AOP标识；

    5、“2009”：葡萄采摘时间；

   6、“Mis en Bouteille Far DMD”，是装瓶方式，DMD是酒业集团，意为公司装瓶，是次于酒庄和酒候装瓶的装瓶方式。