《星际牛仔》（Cowboy Bebop）是1998年日升动画制作的电视动画，导演是渡边信一郎。Bebop这个词，源于爵士乐中的一个分类比波普，整部动画所采用的的爵士乐风格。给人不同以往日式动画的独特风格，在日本和欧美市场取得了一定的艺术和商业上的成功。

2071年，人类在太阳系各地已经建立了家园。主人公是史派克（Spike）、杰特（Jet）、菲（Faye）和艾德（Ed）的四人，他们是Bebop号成员，而且在宇宙中以捉拿逃犯获取奖金为生的赏金猎人（被称为“牛仔”）。