在玻利维亚高原除了乌尤尼盐湖，还分布着许多大大小小的浅盐湖，这些盐碱性的高原湖泊恰恰是火烈鸟的天堂。火烈鸟是世界珍稀鸟类，它们最喜欢栖息在盐碱湖，从泥水中滤食藻类、软体动物和浮游生物，这些食用的物种体内都富含虾青素，虾青素集中就能呈现粉红色，因此火烈鸟全身便也显现为粉红色。在玻利维亚栖息的主要是詹姆斯火烈鸟（Phoenicopparrus jamesi ），也有少量的安第斯火烈鸟（Phoenicopparrus andinus）和智利火烈鸟（Phoenicopterus chilensis ）。其中詹姆斯火烈鸟由于分布最狭窄，只分布于秘鲁南、智利北，玻利维亚西，阿根廷西北的一小块地域，且数量稀少，也就格外珍稀。詹姆斯火烈鸟在1924年曾被认为灭绝，1957重新被发现，据统计目前仅存5万余只，其中大部分栖息玻利维亚高原。

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