福建省漳州市诏安县太平镇素有“漳南杨梅第一镇”之称，拥有漳州市诏安县太平镇杨梅得天独 厚的生长环境。^[2] 漳州市诏安县太平镇属南亚亚热带季风性气候。全年平均气温21℃，1月份平均13.5℃，七月份平均28.7℃。全年无霜期328天。年平均降雨量1450毫米。气候温和，雨量充沛，土地肥沃，四季长青。太平杨梅产区内丘陵山地资源丰富，土壤多数为红壤或黄壤，九龙江下游河段纵横交错，有效地调节产地的温湿度，利于浮宫杨梅的生产。^[3] 

太平杨梅是漳州市诏安县太平镇的传统产业，具有种植杨梅的历史传统，早在宋代就有种植杨梅的 记载。诏安果农在世代栽培杨梅过程中，不断积累总结了一整套的太平杨梅矮化修剪、疏枝疏果、病虫害科学防治等技术，特别是开创性地运用了疏枝疏果技术，实现浮宫杨梅“粗放型的半野生”的栽培管理模式下的“精工细作”。到2007年太平市杨梅种植面积达5万亩，并辐射带诏安其他乡镇的发展。^[3] 到2010年太平杨梅种植面积2000公顷，可采摘面积1800公顷。太平杨梅种植业成为太平镇农业的支柱产业，年产量上万吨，产值上亿元，杨梅种植业总收入占当地农民种植业收入的30%以上，太平杨梅面积、产量及产值均占福建省首位。^[2] 

原产地独特的气候特点与地理特征以及浮宫杨梅农业标准化工作的实 施，造就了浮宫杨梅早熟、品质优良的特征。浮宫杨梅单果重大、果实色泽艳丽、柔软多汁、风味独特、酸甜适口，果实采收期50天左右。在浮宫杨梅产品的采摘上市期内，浮宫杨梅无论是单果重，还是品质和质量都居福建省及至中国首位。同时，浮宫杨梅果实于初夏5～6月成熟，于水果淡季时上市，添补了水果上市的空档，深受国内外市场的欢迎。^[2] 

2002年3月，经福建省政府批准，太平牌杨梅成为“福建省名牌产品”，同年11月，又获得福建省“无公害农产品”、“中国良好农业规范”等认证，获“全省用户满意产品”等殊荣。太平自此有了“漳南杨梅第一镇”之说。2009年4月，经过评选，太平杨梅还入选了漳州市十大名优花果名单，成为了漳州本土特产的一张城市 “名片”。2010年5月份，太平杨梅还顺利通过了国家质检总局地理标志产品保护审核专家组的技术审查，对进一步宣传、保护太平杨梅这一知名品牌，提高品牌的附加值具有十分重要的意义。^[5] 

太平杨梅地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省诏安质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经福建省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。太平杨梅的法定检测机构由福建省质量技术监督局负责指定。^[6] 

（一）品种。

安海杨梅、东魁、安海变软丝杨梅、安海变硬丝杨梅。

（二）立地条件。

土壤为黄红壤，土层深厚、土壤肥沃疏松、土壤pH值为4.5至5.5，坡度在30°以下、排水良好的山地。

（三）栽培管理。

1、耕作制度：套种。

2、种苗培育：杨梅可用播种育苗，1至2年生实生苗春季嫁接。

3、定植：采用春植、秋植，定植密度≤450株/公顷。

4、肥水管理：分施基肥、壮果肥、促稍肥，严格掌握磷肥使用量，注意硼、锌、锰等微量元素的施用，成年树全年施用纯氮量3.5kg至4.0kg，氮、磷、钾的比例1∶0.3至0.35∶2至3。

5、整形修剪：多用自然圆头形,一般修剪方法包括疏枝、短截、除萌、摘心等修剪方法。

6、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

5月上旬至6月中旬，果色呈深红或紫红。^[6] 

 

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1、感官特色：果实硕大，果圆，肉柱圆钝饱满,果色深红或紫红，果肉质地嫩脆，汁液丰富，味甜微酸。

2、理化指标：平均单果重10g至15g，总酸≤1.5%，可溶性固形物8.0%至13.0%，可食率≥93%。

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。^[

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