中秋节吃月饼，这是我们传统习俗。每逢中秋佳节，佛昙镇的祥桃豆仁饼总会勾起许多人的思乡情意。也是"漳浦十大旅游特色商品"之一。

　　俗话说酒香不怕巷子深，从巷道里面飘出来的的豆仁饼香味，不仅让许多漳浦人回味，而且成为了许多海外华人华侨怀念的家乡味道。一起走进祥桃豆仁饼，去看一下传统的制作工艺，一起去品尝一下古老的味道。

　　今年74岁的杨瑞芳师傅子承父业，已经做了将近40年的豆仁饼。外表看起来其貌不扬的豆仁饼为什么驰名中外？面对好奇的记者，杨师父带我们看了馅料的制作。正在搅拌的就是蒸熟后的绿豆，搅拌中开始加入白砂糖，让糖分充分溶解在馅料中。吃过豆仁饼的人都会对酥脆的饼皮印象深刻，不知这酥脆的饼皮是如何做出来的？

　　因为使用纯猪油作为原料，豆仁饼的皮脆而不松，入口细腻香甜。擀出来的饼皮一层一层的，糕点师傅说，这样包起来饼才会酥脆。

　　做好的豆仁饼还得盖上一个红红的戳，这也是祥桃豆仁饼最令人印象深刻的标志之一。杨师傅说，豆仁饼制作中坚决不添加任何防腐剂，烘焙后的豆仁饼仍可保质3个月。

　　这间小小的店面不断有顾客前来，本地的、外出的……来来往往的顾客让小店显得更加有生气。此时我觉得吃的好像已经不是饼了，而是做饼的人对我们吃饼人的一种祝福。就如我们这个祥桃的名字一样，这个饼也承载着对我们吉祥如意的一种祈愿。试想一下，如果在秋风浩荡，守望明月的美好夜晚里，来上这么几块豆仁饼，此时人圆、月圆、饼圆，相信这个豆仁饼也会成为我们最温暖的寄托。

　　祥桃豆仁饼以上乘绿豆经绞碎去皮为主料，加配精白砂糖、精面粉、纯猪油、佐料等，豆仁饼外观呈现金黄色，饼皮脆而不松，入口阴凉细腻，香甜可口，冬季可储藏两个月仍保持原味品质，被誉为饼品中的珍品。