小时候最喜欢吃妈妈做的素合子了，长大后每当想吃素合子时就会给妈妈打电话，跟妈妈说我想吃素合子了，妈妈每次都说妈在电话上教你怎么做，你自己做着试试，可简单了。我每次都以不愿面和面，因为和面后手就会变得粗糙为由而拒绝，这时爸爸会打圆场说，姑娘说不愿意做，就别做了，去饭店吃解解馋吧，等什么时候我和你妈看你们的时候给你做着吃，我心里极其美滴挂了电话，然后去饭店解馋吃素合子去。

来日本后，饭店里没有了素合子，馋时也只是忍着，或者打开美食网页，看着素合子话梅止渴。

母亲节快到了，想给妈妈买束康乃馨，但是我人在日本，妈妈在中国。想来想去想起来做个素盒子吧，我想吃了，老公也想吃了，大概妈妈也很想看到我是怎么做素盒子的吧？立刻给妈妈打个电话，说，妈妈母亲节快到了，节日快乐，妈妈特别高兴的说，恩，快乐，妈天天过节，天天快乐。可爱又让人开心的妈妈，我告诉她我要做素合子，但是不会做。妈妈那边特别激动的说简单，妈教你，我早就让你做，你不做，然后特别高兴的告诉我怎么做，我做好笔记后，和老公捣鼓起素合子来。

材料 面粉，韭菜，胡萝卜，鸡蛋，粉丝。

做法 1韭菜洗好，切小块，越小越好，不用跺，跺后水分就都散失了。

     2 鸡蛋煎好，捣成小块。

     3 胡萝卜去皮，切碎。

     4粉丝，煮熟，凉凉，切碎。

    5将切好的韭菜，鸡蛋，胡萝卜，粉丝放在一起，加上适量色拉油混匀，等待5分钟左右，让油充分黏着在馅的表面，让水分不易流失。

    6 等待期间，和面，弄纪子，擀皮，大约普通的饺子的3倍大小。

    7 在5中加入调料，盐，酱油，葱姜等，调味至个人喜好之最佳。

    8 向包饺子那样包好，然后沿着饺子肚子的方向，即饺子边的反方向轻轻拍打至扁平，注意不要让馅子露出来，那样捞的时候容易胡。

    9等锅热了后，不要加油，直接放入素合子捞，慢火，用粗筷子能轻松接起的时候翻一下，等待合子鼓包时再翻一次，并加一小勺水撒匀，盖锅盖，关火，闷着。

   10 这期间包下一锅要用的素盒子，包好后，把刚才的那一锅放在大碗里，盖上盖。

   11 等全捞好后，把锅里的残渣扫干净，加油，给素盒子过油，这样香喷喷的素盒子就完成了。

妈妈，素盒子真好吃，当然没法跟您的手艺比，但还算是素盒子之类的，虽然做起来繁琐，但是过程是快乐的，吃起来也是喷香喷香滴。米米也喜欢，吃了2个呢，小家伙还说妈妈真好吃，你真棒，是个好妈妈。呵呵，小嘴跟抹了蜜似的，说的我心花怒放，米米爸也在旁边说第一次做就这么好吃了，那以后一周一次不是成专家了？

不过，很抱歉，面不是你女儿我和滴，素盒子皮也不是我擀滴，我还没有学会擀皮，是你勤快的姑爷子干滴。我只负责包和捞，分工明确，干活不累。

母亲节快到了，祝您节日快乐，晚年幸福，多多运动，保持苗条身材哦。当您看到我的博客时，也就会放心了，您的怕把手弄粗糙的女儿也开始正式走向家庭生活，每天跟随着锅碗瓢盆的节奏而欢快的舞动着。

我发完博客让老公看，他说还差一句话，以下是老公滴发言。

我老婆的网友妈妈们，你们辛苦了，母亲节快乐，看到我媳妇做的素合子后，假如不如你们做的好吃好看，也请表扬两句，给她一点力量，鼓励她做饭的积极性，因为我在学校食堂吃腻了。。。