http://s8/bmiddle/002bXWNbgy6N7B2CXTHf9&690佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" TITLE="瑤柱栗子瘦肉粥 佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" />
秋意浓浓的早晨醒來,
常常是阵阵寒意叫人哆嗦...雖然眷恋溫暖的被窩,
还是得努力睜开双眼, 起床做早餐....昨天是周日, 但已跟老公约好河边散步,
才六点半...起來吧, 先用电压力锅煮咸粥, 散步回來就有香噴噴又热腾腾的
好粥可享用!! http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" TITLE="瑤柱栗子瘦肉粥 佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" />
我们雖不是來自潮汕(p.s.我听说潮汕人从早到晚都喝粥...)但特別爱喝粥,
尤其是食材丰盛的咸粥, 例如: 肉丝,排骨,海鲜或干货,蔬菜或五穀杂粮等等,
每每都是我煮咸粥的好食材, 深秋寒意浓, 喝碗热呼呼又营养丰盛的咸粥
是一件多麼暖心暖身的幸福事!! http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" TITLE="瑤柱栗子瘦肉粥 佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" />
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这锅好粥"瑤柱栗子瘦肉粥"是从另一位博友暖调蓝0429家偷师学來的,
在此感谢无私分享.....http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" TITLE="瑤柱栗子瘦肉粥 佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" />!
最近特別爱吃栗子, 板栗烧鸡块或炖汤都吃过了,
就是沒试过板栗熬粥,
愛吃咸粥的我怎能錯过....备好食材,利用早晨散步的时间, 电压力锅快速
帮我炖煮好粥底, 待我散步回來再做最後的加料及调味, 滿滿一锅鲜美又
营养的好粥就搞定了, 我家老公肚子正好咕咕叫著..........hold住, hold住!
还有盘特制小菜"雪裡紅炒肉末",
快手翻炒..盛盘上桌..尽情享用!! http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" TITLE="瑤柱栗子瘦肉粥 佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" />
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雪裡紅(又稱雪菜)也是我自己醃渍,
只要一把小芥菜跟适量盐巴在前一晚
揉捏醃渍, 隔天就可以炒盘新鲜夠味, 且不用担心化学添加剂的雪裡紅肉末
当小菜!!
瑤柱栗子瘦肉粥 佐 雪裡红炒肉末....美味的早餐, 美好的一天開始啦.....http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6738EN00SIGG.gif佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" TITLE="瑤柱栗子瘦肉粥 佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" />
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雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" TITLE="瑤柱栗子瘦肉粥 佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" />
瑤柱栗子瘦肉粥
材料:
a. 白米 2.5杯,
水20杯, 板栗11个, 瑤柱12个, 瘦肉丝190g,
薑丝11g.
b. 调味料:
醃肉丝--酱油,米酒,糖,香油,胡椒粉,生粉各适量.
瑤柱栗子瘦肉粥--盐, 烹大师(或鸡粉), 糖, 香油.
注1: 材料a裡的米与水用的杯子是量米杯,
容量约175cc.
我喜欢的白粥浓稠度是白米:水约1:8的电压力锅煮法.
雪裡红炒肉末
材料: 雪裡红380g, 猪绞肉140g, 蒜末, 薑末, 郫县红油豆瓣酱, 糖,
烹大师(或鸡粉), 麻油或香油.
注1:
今天醃渍的雪裡红咸度较重, 不须加盐.
注2: 雪裡红简易醃渍法请參考另一篇自製雪裡紅(点击进入).
今天用的是小芥菜醃渍雪裡红,
亦可用新鲜雪裡紅醃渍.
做法:
瑤柱栗子瘦肉粥
1. 瑤柱洗凈加适量米酒, 放入蒸锅蒸5分钟,
取出放涼拨开成细丝, 取2/3与
白米煮成粥, 余下1/3放炒菜锅裡, 用少量食用油以小火煸炒至金黃後呈起,
香酥瑤柱丝用來洒在粥面点綴外, 還能提香提味,
很不錯喔!!
http://s9/bmiddle/002bXWNbgy6N6V5MjMIc8&690佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" TITLE="瑤柱栗子瘦肉粥 佐 雪裡红炒肉末....美好的一天从早餐开始!" />
2. 板栗洗淨, 切成小丁.
白米洗淨, 加入清水, 2/3瑤柱丝跟板栗丁, 放入电压力锅旋紧上盖, 啟动
煮粥功能, 静待瑤柱栗子粥煮好.
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3. 瘦肉丝加入少量酱油,米酒,糖,香油及胡椒粉抓捏均勻,
再加入生粉及薑丝
拌勻, 如此醃渍至少20分入味.
待瑤柱栗子粥煮好, 倒至南瓜锅裡, 开大火重新煮滾後改中小火, 加入瘦肉丝
及薑丝, 注意将肉丝挑开, 此时做调味, 依个人口味加入盐, 烹大师(或鸡粉)
及糖, 最後滾起淋上香油即可上桌享用!
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做法:
雪裡红炒肉末
1. 将前一晚醃渍好的雪裡红用清水几次淘洗,
至适当的咸度後, 捏干水份,
切成细碎後备用.
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2. 利用上面做法1煸过瑤柱丝的锅底(不夠油的话自行添加),
放入猪绞肉摊开
单面煎香後再翻面,
同时放入蒜末及薑末爆香, 再加入郫县红油豆瓣酱炒出
香味後, 放入雪裡紅, 以大火快速拌炒並调味: 糖, 烹大师(或鸡粉), 最後淋上
麻油或香油即可盛盤享用.
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