加载中…带你品尝仙桃美食：雅俗共赏
(2012-06-15 18:18:37)
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湖北省仙桃市毛嘴卤鸡餐饮企业油焖大虾沔阳旅游 |
那么，仙桃有哪些特色美食值得一尝？哪些美食能代表仙桃的美食风向？5日到8日，记者赴仙桃著名的仙桃美食文化街——沔街，为你启动味觉“雷达”，带你品味仙桃的特色美食。
正值初夏时分，仙桃满城都是栀子花的香味，就连沔街上的餐饮企业前台，也颇有情调地搁上一盘栀子花，任来访的食客们挑选一朵。有些爱美的姑娘们，把它插在头上，赏心悦目，香气四溢。这一微善之举，顿时能让游客们心情大好，胃口大开。
吃美食前先要赏美景
刘口戏楼和沔阳会馆的结合
“美食”不仅仅是“食”，还在一个“美”字，这个“美”首先考验着品尝美食的地点、环境。身处仙桃美食文化街的餐饮企业们，深谙此理，因而在装修风格上都狠花了一番工夫，每个餐饮企业的装修风格都各自出新，竟无雷同之处。
刘口戏楼外景
沔街上有一著名的“刘口戏楼”，戏楼和餐饮结合，组合成了大气的沔阳会馆。沔阳会馆的总经理杜俊锋他告诉记者，戏楼的皮影戏在周六周日轮番上演。传统美食的味道，加上老民间艺人皮影戏等精彩表演，都能给老沔阳人带来回归历史的感觉。
皮影戏
沔街上餐饮企业的内部布置
沔街上餐饮企业的内部布置
沔街上餐饮企业的内部布置
要想品尝美食，首先要走过一条条走廊，这设计颇有心计。这走的过程，也是赏景的过程，古朴的砖墙和窗，窗外的假山和沔街街景，无处不在的细节布置，让人感觉惬意无比。突然走进敞亮的包房内，让人感觉豁然开朗。
餐饮企业包房内部布置
在包房内能和朋友们能喝杯香茶，谈谈心里话
餐饮企业包房内布置
天然食材的绝妙改良
泡蒸野鳝鱼
香煎臭桂鱼
锦绣金丝虾
沙湖的咸鸭蛋
沙湖咸蛋、皮蛋系列闻名遐迩
仙桃当地，本来就是盛产鳝鱼、鱼、虾、蛋的地方，经过特殊手法对这些天然的食材进行处理，创新之中竟也能给食客带来别样的饮食体验。
特色美食中的小情趣
天沔之人颇有情趣，一道鳝鱼的菜，就因为先蒸后入锅走油，所以取名为“二回头”。它看上去是冷的，吃进嘴却热乎，没有鳝鱼的腥味，鱼酥、肉嫩，汤纯，入口化渣，余味绵长。
鳝鱼“二回头”
沔阳好客的主人，为了能很快留住客人，专门会花点小技俩，把九格碟这道菜先端上桌。沔阳会馆总经理杜俊峰告诉记者，九个格子里，分别装的地方凉菜和卤菜。
九格碟
蒸，是天沔地区一种独具特色的烹调方式。粉蒸鲢鱼这道菜，有稍稍的酸味，鱼肉入口即化，鲜嫩无比，用筷子戳一处，汤汁流出，让人看了忍不住流口水哟。把鱼肉蘸着汤汁的味道食用，人间圣品，美哉！
粉蒸鲢鱼
毛嘴卤鸡，一道放在桌上素雅无比的菜，却耗费了最多的工艺。首先毛嘴卤鸡选取的是“土鸡”，而且是“土公鸡”，因为肉质更有嚼劲，母鸡的脂肪太多。用18种名贵中药及天然香料卤制，用百年循环卤汁加毛嘴特有的传统工艺加工而成。
毛嘴，是仙桃地名。毛嘴卤鸡，色泽晶莹，有扑鼻的浓香，鸡肉熟而不烂，嚼之不腻。是当地久负盛名的特产，去仙桃，一定要尝尝毛嘴卤鸡。
毛嘴卤鸡
素食，一样也可以发掘出别样的美味。天沔人把萝卜、胡萝卜、南瓜做成了“素三蒸”，蒸出来的菜不软塌，虽是素的，入口却有股特别的鲜美之味。自己在家中便可以做，依自己的喜好，食材可以换成别的蔬菜。这对素食主义者来说，是一个不错的选择。
“豆腐圆子”，以豆腐为主料，看着却像是鱼肉丸子。丸子还配以猪五花肉、鱼肉、虾米等合制成圆子蒸制而成，味道软嫩松泡，鲜嫩可口，入口消融，口感丰富，也是湖北民间传统风味名菜之一。
素三蒸
豆腐丸子
草根美食颇受追捧
潜江的小龙虾你可能听说得最多，但是大多出口，很难吃到真正的潜江小龙虾。而临近的仙桃市，一到傍晚十分，三五个好友相约在某个香辣馆，点上一盆盆油焖大虾，这样的组合占据了香辣馆的大多数位置，如果你去晚了，可能就找不到位置了，人们对本地产的小龙虾的迷恋程度可见一斑。
仙桃的油焖大虾，味道和潜江的差不多，香辣无比，却吃了还想吃。在燥热的夏季，吃着油焖大虾，喝着畅快爽冽的啤酒，和好友们畅谈人生，幸福感强烈。
仙桃的油焖大虾
香辣馆座无虚席
每个老沔阳人心里，恐怕都有一张原创的仙桃美食地图。仙桃的美食尝不完，烹饪高手在民间。静待您坐上汉宜高铁，一路驶向仙桃，遍尝仙桃的美食，绘制出属于自己的仙桃美食地图。
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