加载中…大排擋辣炒田螺
(2016-12-28 06:54:07)
标签：
美食田螺大排擋辣炒田螺 |
分类： 芊如廚房~海鮮 |
http://s16/bmiddle/002b1BAVgy6VvdEQKoD2f&690
不知有多久沒有在市場見到田螺, 一見到馬上買回家, 但田螺不能馬上烹調的, 所以做此菜式一定要有耐性, 要處理過後去除泥味才可食用
食材
田螺 600克
指天椒 2-3條
蒜蓉 6瓣
調味料
海鹽 1茶匙
白糖 1茶匙
胡椒粉 適量
玫瑰露 適量
步驟
1 買回來的田螺用清水至少養1個晚上, 中途勤換水
http://s12/mw690/002b1BAVgy6VvdKwJhF7b&690
2 把田螺洗乾淨, 放2至3茶匙海鹽攪拌再用水洗淨, 用鉗子把田螺的底部鉗走, 瀝乾水份, 備用
3 辣椒切粒, 蒜頭剁成蓉
http://s4/mw690/002b1BAVgy6VvdOJczN33&690
4 燒熱鑊下食用油, 把辣椒粒和蒜蓉爆香
http://s15/mw690/002b1BAVgy6VvdVlmaO7e&690
5 放入田螺不斷翻炒, 加入調味料繼續不停炒, 可於此時加入適當清水, 試味, 因應個人口味下海鹽調味, 待湯略收乾後關火
http://s5/mw690/002b1BAVgy6VvdXFzw054&690
6 即成惹味辣炒田螺
http://s12/mw690/002b1BAVgy6Vve6vqcP6b&690
芊如小撇步
1 步驟1 用清水養田螺可去泥味, 勤換水較清潔衛生
2 步驟2 用鉗子把尾部鉗開是為了炒時更容易入味兒, 如嫌麻煩可以省略
不知有多久沒有在市場見到田螺, 一見到馬上買回家, 但田螺不能馬上烹調的, 所以做此菜式一定要有耐性, 要處理過後去除泥味才可食用
食材
田螺 600克
指天椒 2-3條
蒜蓉 6瓣
調味料
海鹽 1茶匙
白糖 1茶匙
胡椒粉 適量
玫瑰露 適量
步驟
1 買回來的田螺用清水至少養1個晚上, 中途勤換水
http://s12/mw690/002b1BAVgy6VvdKwJhF7b&690
2 把田螺洗乾淨, 放2至3茶匙海鹽攪拌再用水洗淨, 用鉗子把田螺的底部鉗走, 瀝乾水份, 備用
3 辣椒切粒, 蒜頭剁成蓉
http://s4/mw690/002b1BAVgy6VvdOJczN33&690
4 燒熱鑊下食用油, 把辣椒粒和蒜蓉爆香
http://s15/mw690/002b1BAVgy6VvdVlmaO7e&690
5 放入田螺不斷翻炒, 加入調味料繼續不停炒, 可於此時加入適當清水, 試味, 因應個人口味下海鹽調味, 待湯略收乾後關火
http://s5/mw690/002b1BAVgy6VvdXFzw054&690
6 即成惹味辣炒田螺
http://s12/mw690/002b1BAVgy6Vve6vqcP6b&690
芊如小撇步
1 步驟1 用清水養田螺可去泥味, 勤換水較清潔衛生
2 步驟2 用鉗子把尾部鉗開是為了炒時更容易入味兒, 如嫌麻煩可以省略
喜欢
0
赠金笔
前一篇：鑽石蜆蒸蛋